Gỏi xoài khô bò hay còn gọi là nộm xoài bò khô là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Mình còn nhớ thời đi học, mỗi lần tan trường là mấy đứa bạn lại rủ nhau xà ngay vào quán nộm ven đường. Tất nhiên là chẳng vệ sinh gì nên sau này mẹ mình đã học cách làm gỏi xoài khô bò tại nhà cho hai bố con. Gỏi xoài giòn giòn chua chua, quyện với vị cay cay, dai dai của thịt bò khô cứ gọi là vừa ăn vừa xuýt xoa. Mời các mẹ nghía công thức làm món ngon này của mẹ mình để sẵn sàng trổ tài nha^^.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:
- Xoài xanh (1 quả to)
- 100 gram bò khô sợi
- Ớt hiểm
- Lá bạc hà
- Chanh, tỏi
- Gia vị: Nước mắm, đường.
Các bước tiến hành như sau:
- Xoài xanh rửa thật sạch, bào vỏ, thái sợi (lưu ý đừng xắt nhỏ quá).
- Thịt bò khô mua về nếu sợi quá to thì xé cho nhỏ lại.
- Pha 1 muỗng nước mắm với 1 bát nước lọc, 1 muỗng đường, chanh. nếm nêm cho vừa vị. Nếu xoài chua thì cần cho nhiều đường hơn.
- Cho xoài, bò khô, ớt, nước mắm vào trộn thật đều.
- Bày nộm ra đĩa, trang trí lá bạc hà lên trên, có thể rắc thêm ít lạc rang giã rối.
Nộm xoài bò khô nên dùng xoài tượng là ngon nhất. Có món này trên mâm mà lai rai mấy chén rượu là các ông xã thích lắm đấy. Cuối tuần, nếu muốn thay đổi không khí bữa ăn gia đình thì làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé các mẹ. Mong các mẹ thành công!
Thử thêm một vài công thức món ngon tại đây nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
