Bước thứ ba(3):
Gỏi xoài gân bò chua cay ăn hay hay
Nguyên liệu làm món gỏi xoài gân bò:
+ Xoài xanh: 1 trái (lựa loại chua)
+ Gân chân bò: 500gr
+ Gừng, ớt, rau thơm, gia vị.
+ Hỗn hợp mắm tỏi: Tỏi, ớt vô chén, giã nhuyễn + 2 muỗng súp đường + 2 muỗng súp nước mắm vào trộn thật đều, nêm nếm vừa ý.
Cách làm gỏi xoài gân bò như sau:
- Gân bò mua về rửa thật sạch, cho vào nồi nấu ngập nước với chút muối cho sôi.
- Khi nấu được 25 phút thì tắt lửa, vẫn đậy nắp nồi cho gân chín. Đợi cho gân nguội thì lấy ra cắt từng miếng nhỏ, trộn với chén mắm tỏi ớt đã pha ở trên. Ướp trong 20 phút.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com) 