Gỏi vịt quay bòn bon là sự kết hợp hoàn hảo giữa vịt quay cùng quả bòn bon và gia vị sẽ cho ta món ăn ngon mang vị ngọt thanh nhẹ của bòn bon kết hợp với vịt quay béo ngậy, lạc rang bùi bùi cùng với nước sốt chua dịu khiến món gỏi vịt quay bòn bon rất thú vị. 
Thành phần
- 400 g đùi vịt hoặc lườn vịt
- 400 g quả bòn bon
- 50 g lạc rang
- 2 thìa cà phê vừng trắng
- vừa đủ rau thơm (rau mùi, húng bạc hà, húng láng)
- 1 gói ngũ vị hương
- 2-3 thìa dầu hào
- vừa đủ hạt nêm
- 4-5 tép tỏi
- 1 ít đường
- 2-3 quả chanh
- 4 củ hành tím
- 1 miếng lớn gừng
- 1 ít đường kính
- vừa đủ tương ớt tùy theo khẩu vị ăn của bạn
Hướng dẫn
- 1. Vịt quay: Ướp lườn vịt với 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường kính, 1 muỗng canh dầu hào, một ít hành tím xắt nhỏ và gừng. Thời gian ướp khoảng 1 tiếng.
- 2. Sau khi ướp vịt xong bạn cho lườn vịt và nước ướp vịt vào nồi om nhỏ lửa cho tới khi cạn nước. Cho 4 thìa canh dầu vào chảo sâu lòng. Cho vịt vào quay cho tới khi da vịt vàng, giòn là được.
- 3. Bóp gỏi: Vịt quay lọc bỏ xương, thái lát mỏng. Bòn bon tách múi. Rau thơm nhặt rửa thật sạch xắt nhỏ. Lạc, vừng rang chín. Lạc bỏ vỏ giã dập.
- 4. Nước sốt trộn gỏi: tỏi 1 củ giã nhỏ, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường kính, 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh tương ớt. Cho tất cả gia vị vào bát trộn thật đều.
- 5. Cho vịt quay, bòn bon, nước trộn gỏi vào tô trộn thật đều. Khi ăn cho rau thơm vào trộn. Bày ra đĩa rắc lạc, vừng lên trên. Và giờ bạn đã có món gỏi vịt quay bòn bon ngon khó cưỡng rồi đấy.
Thông tin thêm:
Với phần vịt quay nếu ngại làm bạn có thể mua vịt quay sắn ngoài hàng nhé!
Chúc bạn thành công với món gỏi thơm ngon này...
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
