Bạn có biết thịt vịt là một món ăn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao không? Các chuyên gia cho biết hàm lượng protein trong thịt vịt cao gấp nhiều lần thịt heo, bò, dê, đồng thời hàm lượng vitamin và chất sắt trong thịt vịt cũng rất lớn. Nếu đã như thế thì chúng ta làm sao có thể bỏ qua một loại thực phẩm tuyệt vời được đúng không các bạn? NauNgon.com xin giới thiệu đến các bạn một món ăn chế biến từ thịt vịt, đó là gỏi vịt bắp cải . Cách làm gỏi vịt bắp cải cũng tương đối giống với nhiều món gỏi khác, chỉ có điều nguyên liệu của món này là bắp cải và các loại rau thơm có tính mát, còn một số món gỏi khác lại thường trộn với những loại rau có tính nóng, vì thế gỏi vịt bắp cải là một món cực kì thích hợp cho những ngày nóng bức của mùa hè sắp tới đây.

Cùng học cách làm gỏi vịt bắp cải thôi nào các bạn!

 

Cách làm gỏi vịt bắp cải

 

* Nguyên liệu làm gỏi vịt bắp cải:

+ Vịt tơ 1 con khoảng 1,5 kilogram
+ Bắp cải 200g
+ Cà rốt 100g
+ Đậu phộng 50g
+ Rau húng cây, ớt, chanh
+ Đường, nước mắm

* Cách làm gỏi vịt bắp cải:

– NauNgon.com mách nhỏ bạn mẹo khử mùi hôi của vịt: các bạn cũng biết rằng thịt vịt thường có mùi hôi, nếu khi chế biến không khử cẩn thận thì sẽ rất khó ăn. Tuy nhiên việc khử mùi này cũng tương đối giản đơn.

Đầu tiên các bạn luộc sơ qua vịt rồi vớt ra, bỏ phần nước luộc đó đi. Cho gừng gọt bỏ vỏ và sả đập dập cùng một ít rượu trắng vào nước luộc mới. Vì làm gỏi, sử dụng phần nạc nên bạn chỉ cần lạng lấy 2 miếng thịt ở 2 bên lườn và cho vào nồi luộc chín. (các bạn lưu ý nhé, nếu không có gừng và rượu thì chúng ta thay bằng muối và giấm cũng được, cho chúng hòa tan với nhau rồi đem chà xát vào thịt vịt, cũng sẽ rất hiệu quả.)

– Vịt sau khi luộc chín, đem cắt thành từng lát mỏng. NauNgon.com chỉ cho các bạn một bí quyết nữa, vì thịt vịt thường dai hơn thịt gà và heo, nên nếu muốn thịt vịt được mềm, các bạn hãy cắt xéo thớ thịt nhé.

– Cà rốt, bắp cải cắt sợi mỏng. Rau húng cây cắt nhỏ, ớt cắt khoanh. Cho tất cả phần rau và thịt vịt đã cắt mỏng vào một cái tô lớn.

– Làm nước trộn gỏi: trộn thật đều hỗn hợp gồm nửa trái chanh (hoặc nếu không có chanh thì thay bằng giấm), 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường. Sau đó cho hỗn hợp nước trộn vào tô gỏi và trộn thật đều. Để khoảng 5-10 phút cho món ăn thấm gia vị.

– Cuối cùng, trình bày món ăn ra dĩa và rắc một ít đậu phộng lên.

Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt là “chuẩn không cần chỉnh” nhé! Một gợi ý hay ho là các bạn có thể ăn nó cùng với bánh đa cuốn bún. Ngoài ra, có thể thêm vào một số loại rau theo sở thích của bạn và gia đình. Các bạn cũng nên lưu ý là tuy thịt vịt rất bổ dưỡng và còn có tác dụng giải độc rất tốt, nhưng theo Đông y thì thịt vịt có tính hàn, nên không thích hợp để ăn khi bị cảm lạnh đâu nhé! 

Mong các bạn thành công áp dụng cách làm gỏi vịt bắp cải ngon tuyệt này nhé!

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)