Bạn đang có ý định thực hiện một món gỏi ngon cho bữa ăn gia đình hôm nay nhưng chưa biết nên thực hiện món ăn nào cho hấp dẫn. Vậy thì sao chúng ta không thử biến điều đó thành hiện thực với món gỏi vịt bắp cải nhỉ. Chỉ với một vài nguyên liệu quen thuộc thôi là bạn đã có thể thực hiện xong món ăn này rồi. Và giờ chúng ta cùng bắt tay vào học cách làm gỏi vịt bắp cải nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món gỏi vịt bắp cải:
- 1 con vịt tầm 1,5 kg
- 300 gam bắp cải, 1 củ hành tây
- 1 muỗng hành tím bào mỏng
- ½ (một phần hai) củ cà rốt, nửa chén lạc rang giã dập sơ
- 1 củ gừng, 1 ít rau răm + rau mùi + húng quế
- 1 muỗng nhỏ cafe tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cafe ớt băm
- 1-2 quả chanh tươi
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu chiên, rượu trắng
Cách làm gỏi vịt bắp cải ngon dành cho bạn đây:
- Đầu tiên là bắp cải bạn đem rửa thật sạch, xắt nhỏ và cho ra tô.
Những ngày thời tiết năng lên như này, bạn có thể lựa chọn một món bắp cải ngon mát để chiêu đãi cả nhà nhé. Một trong số đó là món bắp cải cuộn thịt sốt cà cà chua, bạn hãy thử đi, biết đâu hương vị của món ăn này lại hợp với khẩu vị bạn đấy. - Bước tiếp theo là chuẩn bị sẵn các nguyên liệu đi kèm cho món gỏi
- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa thật sạch và bảo sợi.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập hoặc thái lát.
- Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng ngâm trong nước muối để làm bớt vị hăng rồi vớt ra, vắt sơ qua cho ráo nước.
- Phi thơm hành tím. Gừng bạn cạo vỏ, ½ (một phần hai) giã nhỏ, ½ (một phần hai) thái lát.
- Rau răm, húng quế nhặt và rửa thật sạch. Mùi tàu nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Thịt vịt mua về bạn đem làm sạch lông, rửa thật sạch. Sau đó dùng muối + gừng giã nhỏ + rượu trắng để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch lại.
Cho thịt vịt vào nồi, đổ ngập nước. Thêm vào gừng thái lát + hành tím + ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và luộc chín thịt vịt. Khi nào thịt vịt chín bạn vớt vịt ra rổ và để ráo nước. - Pha nước trộn gỏi
Bạn cho thìa nước mắm + 2 muỗng nước cốt chanh + 1 muỗng đường vào bát và khuấy đều. - Trộn gỏi vịt bắp cải
- Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, có thể lọc xương hoặc để nguyên miếng (tùy ý).
- Cho thịt vịt + bắp cải + hành tây + cà rốt vào tô và trộn thật đều.
- Rưới nước trộn gỏi rồi thêm rau răm + rau mùi + húng quế. Để 1 lúc cho món ăn thấm vị ngon.
- Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, có thể lọc xương hoặc để nguyên miếng (tùy ý).
- Và giờ bạn hãy bày món ăn của chúng ta ra đĩa và rắc lên trên lạc rang giã dập.
Mặc dù món ăn của chúng ta có đôi chút cầu kỳ về nguyên liệu, thế nhưng khi bắt tay vào thực hiện bạn sẽ thấy không có gì khó khăn cả bởi các thao tác đều khá quen thuộc đúng không nào.
Món gỏi ngon này đem lại cho bạn hương vị khá hấp dẫn, chua chua giòn giòn, cộng thêm vị ngon của bắp cải khá độc đáo bạn ạ. Và để món ăn thêm trọn vị hơn, bạn hãy chuẩn bị sẵn thêm 1 bát nước mắm gừng nữa nhé. Nếu chưa biết cách pha nước chấm sao cho ngon, bạn có thể tham khảo thêm cách pha 13 loại nước chấm ngon mà Yêu Nội Trợ đã chia sẻ nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm gỏi vịt bắp cải mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
