Món này hôm nào trời mưa không đi chợ được hoặc là dọn tủ lạnh, còn gì mà làm được thì đem ra làm luôn, món này là bữa hôm dọn tủ lạnh ở nhà thấy có trứng, cà chua, nên làm tàm tạm vậy, ngon, bổ rẻ, đặc biệt là làm nhanh nữa 
Nguyên liệu cần có:
- 30 quả trứng cút hoặc 6 quả trứng gà
- 10 củ hành tím (hành khô)
- 2 trái ớt sừng đỏ
- 3 trái cà chua
- 100g giá sống
- Một nắm ngò rí, chanh, tỏi, ớt
Hướng dẫn cách làm:
- Đập trứng cút vào chén, cố gắng không làm bể trứng.
- chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, nghiêng chén cho từng quả rơi xuống, nếu không quen có thể dùng muỗng múc, các quả trứng cách ra để lúc chiên không bị dính vào nhau.
- Củ hành tím cắt lát hơi dày, cà chua bỏ hột cắt sợi, ớt sừng bỏ hột cắt sợi, ngò cắt nhỏ, chừa 1 ít trang trí.
- Nước mắm trộn gỏi: 4 muỗng súp vun đường, 4 muỗng súp nước mắm, 3 muỗng súp nước chanh quậy đều cho tan.
- Trứng, hành tím cắt lát, ngò cắt nhỏ, 5 muỗng súp nước trộn gỏi trộn thật đều cho thấm khoảng 15 phút, chừng nào ăn mới trộn giá, cà chua, ớt ( ớt này trộn ăn thơm không cay, nếu muốn cay thì bằm thêm ớt hiểm).
- Cho gỏi vào dĩa, trang trí ngò lên trên, nước trộn gỏi còn lại băm tỏi ớt cho vào làm nước chấm gỏi.
- Nếu làm trứng gà thì đập trứng vào chảo kiểu ốp la rồi dùng sạn chọc bể lòng đỏ cho loang ra lòng trắng, không đánh tan lòng đỏ vào lòng trắng nhé, chiên vàng 2 mặt, cắt nhò làm 3 hoặc 4 miếng cho 1 quả trứng.
Mong các bạn ngon miệng với món gỏi trứng này nhé.
Gỏi trứng
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
