Gỏi tôm Thái

• Miến cắt khúc ngắn khoảng 10cm, trụng qua nước sôi khoảng 1 phút rồi dội nước nguội cho khỏi dính vào nhau, cho vào rổ đế ráo.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi, hành tây bóc vỏ, cắt khoanh, ngâm với chút dấm trong khoảng 10 phút, vớt ra, vẩy ráo.
• Tôm sú rửa thật sạch, xóc với chút muối, hấp hoặc luộc chín. Bóc bỏ vỏ, bổ đôi, bỏ chỉ đen.
• 3 bó rau ngò rửa thật sạch, vẩy ráo. Cho 2 bó rau ngò vào cối sinh tố cùng với 2 muỗng súp nước xay nhuyễn. 1 bó rau ngò cắt chỉ.
• Ớt sừng ½ (một phần hai) quả cắt sợi, ½ (một phần hai) quả bằm nhỏ.
• Làm nước sốt chua ngọt: Cho vào tô ½ (một phần hai) muỗng súp dấm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước mắm, nước cốt 1 quả chanh, 1 muỗng súp tương ớt, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt bột, ớt sừng bằm nhỏ và nước rau ngò trộn thật đều.
• – Cho miến vào tô cùng với tôm, cà-rốt, hành tây, rưới ½ (một phần hai) nước sốt chua ngọt, trộn thật đều, để cho thấm.
• Trước khi ăn mới trộn nốt nước sốt còn lại vào gỏi.
• Bầy gỏi ra đĩa và thưởng thức.
• Lưu ý: Người Thái thường ăn rất cay, vì vậy bạn có thể gia giảm bớt ớt cho vừa khẩu vị.

Mong các bạn ngon miệng với món gỏi tôm Thái.