Nếu ai một lần đến Thái, chắc hẳn đã được thưởng thức món Gỏi tôm chua chua, cay cay, giòn giòn, ngọt ngọt. Cùng khám phá công thức món ăn này với mình bạn nhé.
Nguyên liệu cần có:
- 100 gram miến đậu xanh
- 150 gram tôm sú
- ½ (một phần hai) củ cà-rốt
- 1 quả ớt sừng
- ¼ (một phần tư) củ hành tây
- Nước mắm, muối tinh, dấm, chanh, đường, tương ớt, ớt bột, rau ngò
Hướng dẫn cách làm:
Gỏi tôm Thái
- Miến cắt khúc ngắn khoảng 10cm, trụng qua nước sôi khoảng 1 phút rồi dội nước nguội cho khỏi dính vào nhau, cho vào rổ đế ráo.
- Cà-rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi, hành tây bóc vỏ, cắt khoanh, ngâm với chút dấm trong khoảng 10 phút, vớt ra, vẩy ráo.
- Tôm sú rửa thật sạch, xóc với chút muối, hấp hoặc luộc chín. Bóc bỏ vỏ, bổ đôi, bỏ chỉ đen.
- 3 bó rau ngò rửa thật sạch, vẩy ráo. Cho 2 bó rau ngò vào cối sinh tố cùng với 2 muỗng súp nước xay nhuyễn. 1 bó rau ngò cắt chỉ.
- Ớt sừng ½ (một phần hai) quả cắt sợi, ½ (một phần hai) quả bằm nhỏ.
- Làm nước sốt chua ngọt: Cho vào tô ½ (một phần hai) muỗng súp dấm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước mắm, nước cốt 1 quả chanh, 1 muỗng súp tương ớt, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt bột, ớt sừng bằm nhỏ và nước rau ngò trộn thật đều.
- – Cho miến vào tô cùng với tôm, cà-rốt, hành tây, rưới ½ (một phần hai) nước sốt chua ngọt, trộn thật đều, để cho thấm.
- Trước khi ăn mới trộn nốt nước sốt còn lại vào gỏi.
- Bầy gỏi ra đĩa và thưởng thức.
- Lưu ý: Người Thái thường ăn rất cay, vì vậy bạn có thể gia giảm bớt ớt cho vừa khẩu vị.
Mong các bạn ngon miệng với món gỏi tôm Thái.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)