Gỏi thịt bò trộn sả ngâm chua ngọt có thể dùng làm món ăn chơi, nhắm với bia và bánh tráng nướng hoặc món đãi tiệc dọn kèm phồng tôm đều rất ngon và lạ miệng.
Gỏi thịt bò trộn sả chua ngọt

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram thịt bò mềm
  • 200ml giấm ăn
  • 10 nhánh sả
  • 1 củ tỏi (4-5 tép), 2 trái ớt sừng, 5 củ hành tím, 2 củ hành tây, 1 nắm rau thơm (húng, quế,…), 3 trái tắc (hoặc 1 trái chanh không hạt), 1 ít mè rang vàng.
  • Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm (lượng vừa đủ dùng)
Hướng dẫn cách làm:
goi-bo-tron-sa-chua-ngot

Gỏi bò trộn sả chua ngọt

  • Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng theo sớ ngang, để ráo rồi ướp một chút tiêu, tỏi đập dập, bột nêm trong vòng 15 phút cho thịt thấm.
  • Sả tước hết phần thân già, lấy lõi non bào mỏng. Hành tím, hành trắng bào khoanh. Ớt sừng cắt sợi. Rau thơm nhặt sạch, cắt sơ qua.
  • Lấy 100ml giấm, 2 muỗng súp đường và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối khuấy đều cho muối đường tan ra, sau đó cho sả, hành trắng, hành tím vào ngâm 20 -30 phút cho hành, sả thấm vị chua ngọt (nếu muốn hành, sả giòn thì cho thêm vào dung dịch giấm vài cục nước đá) sau đó vớt ra, vắt nhẹ tay, để ráo.
  • Pha nước gỏi trộn theo tỉ lệ 2-2-1 tức là 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường cát, 1 muỗng giấm/ nước cốt chanh (nếu có quả tắc ta nên thay giấm bằng 2 muỗng nước cốt trái tắc để món gỏi thơm hơn) với một chút tiêu và một chút bột ngọt. Sau đó nếm và gia giảm lại vị nước gỏi theo khẩu vị.
  • Lấy nồi cỡ vừa cho chừng 200ml nước, 100ml giấm ăn còn lại vào, cho thêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối và 3 muỗng súp đường. Nấu nước giấm đường sôi lên thì cho bò vào chần. Nếu muốn dùng tái thì chần thật nhanh còn muốn ăn bò chín vừa thì chần vài phút.
  • Vớt thịt bò ra để riêng cho thịt nguội rồi trộn đều thịt với hành, sả, ớt sừng, rau thơm, nước mắm trộn gỏi và mè rang.
  • Cho gỏi bò trộn sả chua ngọt ra dĩa, rắc thêm một ít mè rang vàng lên mặt và trang trí thêm bằng ngò rí hoặc húng lủi.

goi-bo-tron-sa-chua-ngot-1


Tổng hợp & BT:

Về Menu

goi thit bo goi thit bo chua ngot goi thit bo sa chua ngot goi thit bo tron sa

các món lẩu Luộc bắp cải cuộn thịt trẻ xu hướng nêm món ăn hàn cà phê sữa pha phin làm bánh táo khỏe Pho xao nem chay bÃƒÆ nh Mon man nước chanh Có cách làm sữa bí ngô Các Món nướng khoai tay món trứng độ già ng sinh Mắm món ăn khai vị salad vị dứa com chien bi do món ngon mỗi ngày nhe cã³c ê la dua Cách làm giò sống may vá Banh ngot chè trôi phòng ngủ Tết Việt luôn có hương vị rất riêng cach lam đau phong rang muoi xe tím gà nướng đậu phộng Ga hap toi cach lam ga ham khoai tay chế độ må å hu dua ếch mon an truyen thong canh măng nấu móng giò làng bánh truyền thống Món ngon hà noi ép nho bo chien gion Điểm tâm cá chim rim RAGU GA Phụ nữ Miến gà đậu hũ xốt tương nau thit ga nghỉ lễ phơi cách nấu hu tiếu nam vang Bò khô cam che khoai lang mứt cam khoai mon quà valentine Măm tôm chua ot Nên năng gỏi chay mứt gừng cay suon rim tôm nuong bo banh genoise chocolate ngon tây ninh món ăn hà nội Khéo tay củ đậu xào thịt bò hai san cuon cai thao mam ruoc kho yaourt me Cáu cach lam mut kiwi cho con Lau mam Làm thư banh mi ngon bánh mousse chanh dây cuộn những món ăn sáng nhanh gọn Ma ca ro dong nau canh Cách ngâm oc nhoi thit mứt dâu sườn thạch cam thịt heo mut tet Mi y cach nau chao chan de cocktail trà Lãng mạn chình dừa lanh cach lam tai heo ngam mam Thịt kho xơ mít Thit vit tom chien phong sot mayonnaise chua Bật cach xao ga Nướng chả cơm