Tuy không cao sang như món tây, nhưng những món ăn truyền thống của người Việt luôn thấm đượm những ân tình thâm trầm và sâu lắng. Nộm sứa phổ biến trong ẩm thực Việt Nam vùng duyên hải, và không hiếm khi, có trong thực đơn tại các nhà hàng. Nộm sứa thường ăn với cơm hay bánh tráng nướng giòn, chấm với nước mắm gừng và thường được kết hợp với ly rượu trắng uống kèm. 
Thành phần
- 150 g sứa tươi
- 150 g hoa chuối
- 1 trái khế
- 3 trái ớt
- 1 nhánh gừng
- 3 tép tỏi
- 10 g mè
- 10 g đậu phộng
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp nước mắm
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- Kinh giới
- Húng quế
Hướng dẫn
- 1. Sứa tươi mua về rửa thật sạch bằng nước nấu sôi để nguội có pha chút gừng, rồi chần qua nước sôi, thái sợi nhỏ
- 2. Hoa chuối xắt nhỏ, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo. Khế rửa thật sạch gọt bỏ cạnh, xắt lát mỏng.
- 3. Ớt xắt sợi. Gừng gọt bỏ vỏ, xắt chỉ. Tỏi bóc vỏ, bào mỏng. Đậu phộng rang thơm, xát bỏ vỏ lụa
- 4. Rau thơm nhặt bỏ lá sâu, rửa thật sạch, vớt ra vẩy ráo, xắt nhỏ
- 5. trộn thật đều nước mắm Kabin với đường, hạt nêm. Cho sứa, rau thơm, hoa chuối, khế, ớt, gừng, tỏi vào trộn thật đều. Cho gỏi ra đĩa, rắc mè và đậu phộng lên trên. Dùng ngay.
Thông tin thêm:
Sứa chân thường giòn và chắc hơn sứa tai. Sứa muốn ngon thì phải rong nước trước khi chế biến, rong nước càng lâu thì thịt sứa càng ngon, săn và giòn hơn.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
