Những cơn mưa rào cuối mùa hạ làm cho những ngọn rau muống càng xanh non hơn. Gỏi rau muống là món ăn dân dã với cách làm hết sức giản đơn. Vị chua của chanh, vị bùi của lạc, vị cay nồng của ớt, vị thơm của rau kinh giới như hòa quện vào với nhau cùng âm thanh giòn sần sật như tan nơi đầu lưỡi, như thấm đẫm cả vị ngọt mát của những giọt mưa, xua tan đi cái oi nồng của mùa hạ…
Gỏi rau muống

Nguyên liệu cần có:

1 bó rau muống non (rau xơ mới là ngon nhất)

100 gram đậu phộng rang

2 quả ớt sừng

1 quả chanh tươi

1 bó rau kinh giới

1 muỗng cà-phê muối

1 muỗng súp đường

Hướng dẫn cách làm:

goi-rau-muong

– Đậu phộng rang sát bỏ vỏ, đập dập.

– Rau kinh giới nhặt rửa thật sạch, cắt rối.

– Ớt sừng (là loại ớt trái to, dài cong cong trông giống như chiếc sừng, vị thơm nhưng chỉ hơi cay, màu sắc đẹp) 1 quả cắt sợi, 1 quả tỉa hoa trang trí.

– Chanh vắt lấy nước.

Rau muống nhặt bỏ cuống và lá già rồi ngâm rửa thật sạch. Ngắt ngọn rau và toàn bộ phần lá rau để riêng dùng làm món khác (canh rau muống nấu khoai sọ rau rút).Thân rau ngắt thành những đoạn ngắn cỡ 5 – 7 cm.

– Đun nước sôi rồi cho rau vào trụng qua (có thể cho vào nước chút muối để rau đậm đà hơn) rồi vớt rau ra thả ngay vào chậu nước lạnh có đá thì càng tốt để rau giòn và giữ được màu xanh.

– Rau nguội vớt ra rá và vẩy kỹ để cho ráo nước.

– Cho rau vào tô lớn. Trộn vào rau 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước cốt chanh và ớt sừng, nếu thích ăn cay thì cho thêm vào chút ớt chỉ thiên băm thật nhỏ, nếm nêm vừa miệng. (Nếu thích hương vị chua của khế thì có thể trộn thêm khế chua cắt lát mỏng vào bước này và bớt đi chút nước chanh). Cuối cùng trộn vào rau lá kinh giới, đậu phộng rang rồi bày gỏi lên đĩa và thưởng thức.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nom rau muong goi rau muong goi rau muong ngon nom rau muong

mon banh it nhan dau mẹo mon vit nuong làm hoa từ bong bóng quýt bắp bò om xì dầu món ngon mùa lạnh CHAO TOM sùp Thi t cách chọn bơ ngon s thá nh bò số rượu bo lacdex.php?q=Goi ga Hue">Goi ga Hue trÃƒÆ Mận ngon cho mẹ mang thai ngày hè chiên cơm với trứng cá Cà ri gà cốc món xao xào cach lam man cháo cua cÃƒÆ chien nộm sách bò chua ngọt bánh crumpet chiên pho xao gion suon ram giam s u Bùn bo bo lac dọn bo ham cu cai s y cách nấu chè thạch nhãn nhục sam trứng chiên cuộn cach lam goi ga bap cai salad nha đam sandwich chao sò huyết mứt với trái chanh hến xào su su Mắm chưng hot vịt cÃƒÆ ri gÃƒÆ Chè bí đỏ đậu phộng thơm ngon sao banh tart mini ngon bánh hình trái tim cua chien gion sau cách làm bánh trôi bánh chay nấu chè thập cẩm lẩu gà ngon say Kem tuoi đậu hũ sốt thịt bằm so lão hóa nha đam lô hội làm đẹp sức thạch hương dưa hấu dÃhref="/index.php?q=winnie the pooh">winnie the pooh rượu tốt cho thận Tóm hấp soup Ốc vú nàng ngon hơn khi nướng nấu chè sữa với táo tàu sum thit chan gio ham cach nạu bun bo hue củ mài kho canh ca tam bánh mì nhân custard sung hũ tiếu nam vang sup Xôi Hà Nội khắc khoải nỗi nhớ mùa hap kem whipping vải rang muối gà nướng kim chi 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết cung nha đam dà trộn salad cà chua dưa leo Cach lam kho bo Bun thang X么i tự làm kem tươi tóp kem rán xù canh cải nấu tôm tươi món an nhanh nấm kho ngô bao tử dac san lang son tút Cách banh khọt nem tom ngu vi Lam há cảo t Ăn măng đúng cách để không bị ngộ chè hạt sen nhãn lồng trung ga rơ lưỡi bánh quy cookies Red Velvet món ngọt Trâm thơm ngon cốm dẹp t m trung chien la lot muối dưa leo Mi quang viå å 檼 bánh chuối cacao cach lam trung trứng cút lộn mon an viet nam nước ép dưa bạc hà Gio song dưỡng