Tôm tươi và thịt lợn là hai thực phẩm rất cần thiết cho cơ thể, nó được sử dụng gần như ở các bữa ăn trong gia đình Việt, chứa nhiều dưỡng chất bổ sung năng lượng cho cơ thể. Còn rau muống là món ăn dân dã, đạm bạc của những dân quê. Sự kết hợp giữa tôm, thịt và rau muống đã tạo nên một mùi vị mới lạ cho bữa ăn của gia đình bạn. Hôm nay, mình xin giới thiệu các bạn cách làm gỏi rau muống tôm thịt thơm ngon, lạ miệng. Và chúng ta cùng bắt tay vào làm món vừa ngon, vừa lạ để chiêu đãi gia đình nha.
Nguyên liệu món gỏi rau muống tôm thịt bao gồm
- 1 kg rau muống
- 100 g tôm
- 100 g thịt nạc
- Hành tây
- Rau thơm
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê giấm
- Chanh, tỏi, ớt, nước mắm
- 50 g đậu phộng hay lạc rang giã nhỏ
Cách chế biến gỏi rau muống tôm thịt:
- Đầu tiên, rau muống nhặt bỏ lá và cọng già, cắt khúc độ 15 cm, chẻ nhỏ, cho thêm ít muối và giấm vào ngâm khoảng 15 phút. Rồi vớt ra rá cho ráo nước.
- Tiếp theo, bạn rửa thật sạch thịt, tôm. Sau đó, bỏ thịt vào luộc chín khi chín thì xắt mỏng.
- Tôm luộc chín thì bạn bóc vỏ tôm, chẻ đôi theo chiều dọc. Ngâm tôm, thịt vào nước mắm pha chanh, tỏi, ớt cho thấm gia vị.
- Còn hành tây thì bạn bóc vỏ, bào mỏng, ngâm giấm cho bớt cay. Tỏi thì bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt.
- Rau thơm nhặt lá, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Tiếp đó, đến cách pha nước trộn gồm có nước cốt chanh+ tỏi+ ớt+ đường+ giấm khuấy đều, chế nước mắm từ từ vào, bạn nếm thử xem đã đủ vị chua, cay, ngọt, mặn chưa. Bạn có thể cho thêm các thứ vào tùy theo khẩu vị của mỗi người.
- Bạn cho rau muống vào và đổ từ từ hỗn hợp nước trộn cho nó thấm dần. Sau đó đổ phần thịt, tôm vào và trộn thật đều nên với nhau. Để khoảng 5-10 phút là có thể ăn được rồi.
Khi ăn bạn cho thêm lạc rang lên trên để tăng phần đẹp mắt và ngon miệng cho món ăn. Món gỏi rau muống tôm thịt sẽ có vị bùi bùi của lạc rang, giòn giòn của rau muống, vị ngọt thanh của thịt và tôm tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng lại được. Hãy cùng ghi lại công thức cách làm gỏi rau muống tôm thịt về sổ tay của bạn. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm gỏi rau muống thịt bò để thực đơn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn nhé.
Mong bạn làm thành công và ăn ngon miệng ^-^!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
