Cách làm gỏi rau muống tôm thịt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế rau muống

• Rau muống nhặt bỏ phần cuống, lá già, lá vàng rồi rửa thật sạch với nước.
• Sử dụng dụng cụ bào để bảo nhỏ các sợi rau muống. Sau đó thả các sợi rau muống vào trong chậu đã pha thêm nước cốt chanh và ngâm 10 phút rồi rửa lại thật sạch.
• Đặt nồi lên bếp, nấu sôi nước rồi thả rau muống vào chần sơ quảng 2 phút. Sau đó vớt rau muống ra thả vào chậu nước có vài viên đá lạnh và để trong đó khoảng 5 phút. Ngâm xong vớt rau muống ra rổ để ráo nước, làm như vậy rau muống sẽ có độ giòn hấp dẫn.

Bước thứ hai(2): Sơ chế tôm, cà rốt, hành tây

• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen rồi rửa thật sạch. Sau đó làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ tôm vào xào chín. Nêm thêm ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm cho đậm đà rồi tắt lửa. Bạn nên nhớ xào tôm chỉ cần khoảng 3-5 phút cho tôm vừa chín là được nhé.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái sợi mỏng. Sau đó trộn cà rốt với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm và ướp trong khoảng 10 phút rồi vắt ráo nước.
• Bóc vỏ hành tây rồi thái lát mỏng. Ngâm hành tây trong bát nước đá lạnh để hành tây giòn và không bị hăng, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Bước thứ ba(3): Pha nước trộn gỏi rau muống tôm thịt

• Cho số tỏi băm và ớt băm còn lại vào trong chén. Pha thêm với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và vắt thêm nửa quả chanh để được hỗn hợp nước mắm tỏi ớt. Có thể gia giảm lượng đường, mắm, chanh tùy theo khẩu vị.
• Trộn gỏi bằng cách cho các nguyên liệu cà rốt, hành tây, tôm, rau muống vào trong một chiếc tô lớn, đổ nước trộn pha ở trên vào và đảo đều rồi xúc ra đĩa.
• Rắc thêm một ít đậu phộng rang và rau húng lũi xắt nhỏ lên trên. Khi ăn, thưởng thức kèm với bánh phồng tôm nhé.

Trên đây là cách làm gỏi rau muống tôm thịt giản đơn và thơm ngon mà các bạn không nên bỏ lỡ. Rau muống là một loại rau giản đơn và quen thuộc trong mỗi bữa ăn của gia đình người Việt. Biến tấu một chút với cách làm gỏi giản đơn như thế này vừa là đổi món lạ miệng cho gia đình vừa giúp mọi người cảm thấy hào hứng hơn bữa ăn nhé. Mong các bạn thành công và luôn là người bạn đồng hành cùng với chúng tôi.