Hướng dẫn

• 1. Đầu tiên các bạn pha nước mắm dưới gỏi trước. Trong một bát con hòa tan 1 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước, sau đó cho thêm nước mắm, nước chanh, tỏi băm, ót băm vào trộn thật đều. Pha xong để sang một bên.
• 2. Cho dầu vào chảo, bắt lên bếp đến khi dầu nóng. Đổ dầu nóng theo vòng tròn lên bát hành đã được xắt mỏng. trộn thật đều, để một lát khoảng 5 phút cho hành tái chín bởi dầu nóng. Cho nước chanh vắt vào, trộn thật đều. Để yên khoảng 5 phút.
• 3. Ớt cắt bỏ cuống, bỏ hột, cắt sợi nhỏ rồi ngâm vào nước đá lạnh.
• 4. Phần rau muống các bạn làm như sau: chuẩn bị sẵn một tô nước ngâm rau, cho một ít nước chanh và đá lạnh vào. Nước chanh giúp rau không bị thâm và đá lạnh giúp rau tươi và giòn. Dùng đồ chẻ rau muống chẻ rau và ngâm vào tô nước đã chuẩn bị sẵn ở trên.
• 5. Bắt nồi nước có cho muối vào lên bếp. Nấu sôi. chuẩn bị sẵn sẵn một tô nước lạnh có cho vào ít viên đá. Cho rau muống vào nồi nước sôi chần sơ. Xong lấy ra cho ngay vào tô nước đá lạnh để làm nguội rau ngay lập tức. Làm vậy để rau vẫn còn giữ màu xanh. Đổ rau ra rổ để ráo.
• 6. Hoà tan 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm gạo. Cho rau muống vào trộn thật đều. Ngâm rau trong lúc chuẩn bị sẵn làm thịt bò.
• 7. Thái thịt bò ngang với sớ thịt để không bị dai. Bắt nồi lên bếp, cho vào 2 bát nước, 2 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh đường, hoà tan và nấu sôi. bỏ thịt vào . Tuỳ vào sở thích ăn độ chín của thịt bò mà vớt thịt ra liền để ăn tái, hoặc chần lâu hơn cho thịt chín kỹ. Để ráo.
• 8. Bẻ bánh tráng ra từng miếng nhỏ vừa. Cho vào lò vi sóng khoảng 50 giây hoặc cho đến khi bánh tráng chín.
• 9. Làm khô ráo rau muống rồi cho lên đĩa. Bên trên cho ớt sừng, hành đỏ. trộn thật đều. Cho rau răm lên. Xếp thịt lên. Chan nước mắm trộn rau đã pha lúc đẩu lên. Cuối cùng rắc đậu phộng, hành phi. Vậy là đã xong món gỏi rau muống quá ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Thông tin thêm: