Nguyên liệu cần có: 200 gram ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng 100 gram thịt bò ½ (một phần hai) trái dưa leo, ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ vài cọng cần tây, húng quế gia vị: hạt nêm, muối, dầu chiên, nước mắm, đường, 2 tép tỏi, 3 muỗng dấm nước trộn gỏi: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước chanh tươi, 1 trái ớt bằm, 2 tép tỏi bằm. – rửa thật sạch các nguyên liệu (ớt Đà Lạt, thịt bò, rau cần tây, húng quế, dưa leo, hành tây). – Thịt bò ướp ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, chút muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu chiên, 2 tép tỏi bằm. – Ớt Đà Lạt cắt cọng dài, hành tây cắt múi cau mỏng, ngâm vào nước lạnh có pha chút muối (ngâm nước lạnh để ớt và hành được giòn). – Dưa leo cắt cọng, cần tây và húng quế cắt khúc. – Ớt và hành tây vớt ra rổ để ráo nước, trộn với 3 muỗng dấm, 1 muỗng đường trong 5 phút (để khử bớt mùi hăng của ớt và hành), sau đó để ớt và hành tây ráo hết nước dấm. – Thịt bò xào vừa chín tới. – trộn thật đều các nguyên liệu làm nước trộn gỏi. – Bỏ ớt hành tây, dưa leo vào tô và trộn thật đều với nước mắm, nếu gỏi ra nhiều nước thì chắt bỏ phần nước rồi mới trộn thịt bò vào, sau cùng trộn cần tây và húng quế. – Trình bày món ăn ra dĩa và cùng mời mọi người thưởng thức nào…! – Gỏi ớt Đà Lạt ngũ sắc mà dùng làm món khai vị cho các bữa tiệc hay món ăn đãi bạn bè vào ngày cuối tuần thì còn gì bằng, đảm bảo bữa ăn của gia đình bạn cũng sẽ tươi vui như những màu xanh, đỏ, vàng kia…………..
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
