Nguyên liệu gồm có:
500 gram ổi tươi, 200 gram tôm sú, 200 gram mực lá, 100 gram nghêu, một nhúm rau răm, một muỗng xúp tỏi phi.
Nước mắm gỏi: 50 gram me chín, ba muỗng xúp nước mắm ngon, ba muỗng xúp đường, một muỗng cà phê ớt băm, một muỗng cà phê tỏi băm.
Bánh phồng tôm dùng kèm.
 |
Thực hiện:
Làm nước mắm gỏi: Me luộc, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt. Pha phần nước cốt me này với nước mắm, tỏi ớt băm, nêm thấy có vị chua, mặn, ngọt hài hòa là được.
Ổi rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, xắt sợi dài.
Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi.
Mực lá làm sạch, khứa mắt lưới, cắt miếng vừa ăn, trụng chín.
Nghêu luộc chín, tách lấy thịt.
Rau răm rửa thật sạch, xắt nhuyễn.
Trộn tất cả các thành phần đã sơ chế trên với nước mắm trộn gỏi đã chuẩn bị sẵn sẵn, cho ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên, dùng kèm bánh phồng tôm.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
