Gỏi là món khai vị rất được ưa chuộng trong hầu hết các bữa tiệc, vì nó là món dễ ăn và có đủ thành phần dinh dưỡng từ rau củ và tôm, thịt.
Gỏi ngũ sắc

Thành phần

  • 200 g thịt đùi
  • 100 g tôm sú
  • 100 g ớt chuông vàng, đỏ
  • 20 g rau tiến vua
  • 30 g rau răm
  • 1 thìa súp hành phi
  • 100 g đậu phộng
  • 1 thìa cà phê dầu phi tỏi
  • 2 thìa súp đường
  • 4 thìa súp giấm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • Bánh phồng chiên
  • Nước mắm chua ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Nước trộn gỏi: Khuấy đều 2 muỗng súp đường 1 muỗng súp nước mắm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối 2 muỗng súp nước cốt chanh
  • 2. Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho muối và nước mắm vào, trút tôm và thịt đùi vào luộc vừa chín, vớt ra ngâm nước đá, trút ra rổ để ráo nước. Tôm bóc vỏ, để lại vỏ đuôi. Thịt đùi thái cọng vừa ăn.
  • 3. Ngó sen rửa thật sạch. Ớt chuông thái cọng vừa ăn như cọng ngó sen.
  • 4. Rau tiến vua ngâm nước lạnh 4 tiếng, thái khúc vừa ăn, xả nước sạch rồi trụng lại nước ấm cho không còn mùi nồng gắt, vắt ráo, ngâm qua giấm đường khoảng 10 phút.
  • 5. Cho ngó sen và ớt chuông vào ngâm thêm 10 phút, trút ra rổ để ráo.
  • 6. Cho tôm, thịt đùi và hỗn hợp rau quả ngâm giấm đường vào thố, chế nước trộn vào đảo đều, nêm chua ngọt vừa ăn, cho dầu phi tỏi, đậu phộng rang giã giập, rau răm xắt nhỏ vào đảo đều.
  • 7. Dọn gỏi ra đĩa, rắc hành phi, dùng kèm bánh phồng và nước mắm pha chua ngọt.

Thông tin thêm:

Rau tiến vua sau khi ngâm nở, rửa thật sạch xong nên trụng qua nước ấm để không còn mùi nồng gắt, sau đó vắt ráo, ngâm giấm đường 15 phút cho thấm gia vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Gỏi cá trích Phú Quốc nghe thuat tra dao Halloween Nghệ thuật điêu khắc bí cach nau Lau de t ga tikka ngon viêm loet1 viêm loét miệng mật ong cach lam luon chien sa ot nam huong cách làm crepe sầu riêng đá Làm bánh không cần lò nướng khoai môn chiên Lúc tinh lムmムsườn xào các món từ thịt bò xoi xeo gio lua canh cải xoong chảo chống dính Món ăn Trung Quốc Trứng vịt Thit ga xao chua ngot hấp gà và nấm hương ẩm thực Trung Quốc 5 món ăn Trung món ăn kiểu Thái Thịt bò xào húng quế tương ớt cay thịt bò xào khoai canh rau má nấu tôm tươi my van than chân gio mì jajang đặc sản vùng miền cắt tỉa bí ngòi may vÃƒÆ bánh chiên giòn Bánh Kem Bánh ngọt Mon Ngon De Lam Thit kho tieu bánh rán bò cuốn phô mai cách làm bò nhúng giấm ca ngư chuà snack táo rán cocktail cua ocani tron ga lam banh khoai mi hap bánh tét nấm xào thịt nem nắm pho cuon thom ngon riêu cua so co la nuong ngon xẠNước cốt Khắc phồng Ghẹ cha hap sườn non vị xá xíu Cách làm bánh ít 25 đồ ăn siêu dễ thương cho tín đồ Cách làm bánh mỳ Nấu che gan liệu pháp nghệ cam thảo rau cu chà là gặp thịt ngăm nước mắm tự làm bánh gạo goi ca trung chien thi la goi ca loc xoai xanh tom rim thit các loại bánh khác cach lam ca hoi sot chanh day cách làm bầu xào tôm thịt Làm Kem bun tuoi xao ngon tự kết vòng cổ cach lam ca hoi sot chanh bun xao nghe thom ngon thực phẩm ngừa mụn mùa nóng dưa leo cá hồi cừu Canh dứa tứ COM CHIEN tối nay ăn gì tàu hũ Ăn gì cho làn da mượt mà canh rau củ nấu tép đường chéo Bố giò xào nấm mèo công thức làm giò thủ làm bánh trứng cua tươi bột gạo bánh canh cua Nga Hường Nguyễn Sinh tố mít mát lạnh ð Làm sao tẩy nghệ dính vào ly máy xay sinh xôi lập xưởng chế biến rau ngon chuyện lạ về rắn chi pu món lẩu ức gà xào dui ga nuong là chanh tuyệt chiêu Điều ước giản đơn Thông điệp ý cac mon ngon tu qua sau cà t linh bún tôm quảng ninh Mẹo chế biến rau ngon không mất chất bánh khoai môn hấp món nộm hà anh tuấn