Gỏi là món khai vị rất được ưa chuộng trong hầu hết các bữa tiệc, vì nó là món dễ ăn và có đủ thành phần dinh dưỡng từ rau củ và tôm, thịt.
Gỏi ngũ sắc

Thành phần

  • 200 g thịt đùi
  • 100 g tôm sú
  • 100 g ớt chuông vàng, đỏ
  • 20 g rau tiến vua
  • 30 g rau răm
  • 1 thìa súp hành phi
  • 100 g đậu phộng
  • 1 thìa cà phê dầu phi tỏi
  • 2 thìa súp đường
  • 4 thìa súp giấm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • Bánh phồng chiên
  • Nước mắm chua ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Nước trộn gỏi: Khuấy đều 2 muỗng súp đường 1 muỗng súp nước mắm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối 2 muỗng súp nước cốt chanh
  • 2. Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho muối và nước mắm vào, trút tôm và thịt đùi vào luộc vừa chín, vớt ra ngâm nước đá, trút ra rổ để ráo nước. Tôm bóc vỏ, để lại vỏ đuôi. Thịt đùi thái cọng vừa ăn.
  • 3. Ngó sen rửa thật sạch. Ớt chuông thái cọng vừa ăn như cọng ngó sen.
  • 4. Rau tiến vua ngâm nước lạnh 4 tiếng, thái khúc vừa ăn, xả nước sạch rồi trụng lại nước ấm cho không còn mùi nồng gắt, vắt ráo, ngâm qua giấm đường khoảng 10 phút.
  • 5. Cho ngó sen và ớt chuông vào ngâm thêm 10 phút, trút ra rổ để ráo.
  • 6. Cho tôm, thịt đùi và hỗn hợp rau quả ngâm giấm đường vào thố, chế nước trộn vào đảo đều, nêm chua ngọt vừa ăn, cho dầu phi tỏi, đậu phộng rang giã giập, rau răm xắt nhỏ vào đảo đều.
  • 7. Dọn gỏi ra đĩa, rắc hành phi, dùng kèm bánh phồng và nước mắm pha chua ngọt.

Thông tin thêm:

Rau tiến vua sau khi ngâm nở, rửa thật sạch xong nên trụng qua nước ấm để không còn mùi nồng gắt, sau đó vắt ráo, ngâm giấm đường 15 phút cho thấm gia vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Cửu bún ca banh bong lan thom ngon gân bò cach lam khoai tay tam bot chien sườn nấu đậu phộng cách làm mỳ trứng bo hầm tiêu com ca hoi sot ngon Tóm kho tau nau canh khoai tay ngon banh cuon kem bo ngon Cơm hến xao hu tieu kẹo lạc ngon bánh mousse cake mon an tu thit ga canh gà nấu nấm bánh cùi dừa nướng chương trình Vua đầu bếp Cánh gà mực lá hấp hành gừng ga cuon thit ba chi trứng hấp tôm đậu phụ ThÃƒÆ banh mi trung nuong lam thit nuong xa xiu Mẹo chữa xong nồi bị cháy hat sen xao bo ngon cach lam canh chua ca keo ca cao sữa đá mỡ 7 món chiên CHAO SUON món kem chiên Cải ngọt gà kho co ca co la mayonnaise Thịt Cừu Đậu Đỏ ca ch la m ba nh sư a chiên bánh khoai tây chiê tre.php?q=nAu an">nAu an vỏ trữ vit uop chao cốc giấy mi deuchi nau thit ga Phà sốt dầu hào thit xong khoi tai heo nam chua cạch lam mutx.php?q=tom nhoi ca chua ngon">tom nhoi ca chua ngon cá hồi xông khói mon dau rong xao nam rom Đánh bay vết bẩn bằng những cách không cách làm bún tôm thịt nướng Mùa thu bánh xoài cơm rang dưa bò 5 món bánh cuốn độc đáo nhất ở Sài sữa tươi đậu xanh làm kem tại nhà TÃƒÆ món cá kho tâm cac mon bo ngon tra xanh da xay cach lam banh Choux à la cream cari ca bánh gato bơ chanh hạt poppy Hương sức khỏe cach lam cheesecake hoa qua smoothie trái cây dua chua cu kieu quay Bò 7 món Cún Khang Bò cuốn tôm nướng đãi làm nước dưa hấu chanh oc ca na xao toi lam thit bo xao muop dang nhung mon salad ngon pasta thit ga sot rau cu đà mon ngon đuong pho 5 loại quả giúp bạn đánh tan tàn nhang tre tốt cho da ruoc thit heo gà xé chua ngọt tom su sot cam Lợi mỳ cay bóng bay cạch lam mut italian nấu xôi xoài công thức bánh cà rốt nướng chân gà cơm chay tình yêu cha gio com thom bì heo Christine HÃƒÆ canh cà huế cach lam banh khong can lo nuong hao nuong rau câu lá dừa công thức salad dưa hấu chan gio ham muối sả ớt lam sa te thit heo rang sa chan gio nau gia cay ngheu hap Thai ca phe công thức dầu dừa DAU Hạnh nhân công dụng lớn từ một Măm mắm ngày mưa cách làm tắc xí muội