Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Bắt nồi nước đợi sôi lên bỏ thịt , tôm vào luộc ( luộc riêng nha ) , thịt luộc xong cắt mỏng , tôm luộc xong cho vô nước lạnhSen Ngâm vào nước đá + với chanh hoặc dấm cho sen dc trắng và giòn.Ớt , Dưa Leo bỏ hột thái sợi . Rau răm, ngò rí ,rau quế, húng cây lấy lá cắt nhuyễn. Cà rốt thái sợt , hành tây cắt khoanh tròn nhỏ. Tỏi ớt băm thật nhỏ
Bắt chảo cho nhiều dầu. Đợi dầu sôi cho hành phi vào xong vớt ra liền
Làm nc mắm với công thức : 1 Nước mắm , 1.5 Đường , bột ngột 10gr, ½ (một phần hai) nước cốt chanh, ⅓ (một phần ba) tỏi ớt băm, tương ớt =1 , ngò rí 1/3.Làm giấm chua với công thức : 1 nước , ½ (một phần hai) dấm , ½ (một phần hai) đường, 10gre muối. Sau đó khoáy đều rùi cho hành tay và cà rốt vào ngâm
Sau đó ta nấu sôi nước + đường + bột ngột lửa nhỏ khi hơi sệt lại tắt lửa để nguội ( hok để chuyển sang màu caramel thầy hơi sệt tắt lửa để nguội). Sau khi nguội ta cho chanh với tỏi ớt, ngò rí vào
Chiên bánh phồng tôm
Bắt đầu trộn gỏi: Cho ngó sen , dưa leo , ớt thái sợt , thịt , tôm, hành tay và carot ngâm chua , hanh phi ,đậu phộng, các rau thơm ơ trên. Cho hết nước mắm trộn gỏi trên ( Mình cứ cho hết hok cần canh nước mắm vì nó sẽ vừa ăn cho bao nhiu cũng hok bao h măn )* Lưu ý : trộn nhẹ tay đừng để rau thơm bi dập. Sau khi gỏi thấm gia vị , ta chắt nước gỏi còn dư ra để gỏi được khô ráoRùi trưng bày ra đĩa vậy là xongCHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)