Theo đông y cho rằng, ngó sen khi tươi có tính hàn, ngọt mát, có thể tiêu ứ máu, thanh nhiệt, thích hợp với chứng khát khi say rượu, ho ra máu, nôn ra máu.

Nguyên liệu gồm có:

• Ngó sen 300 Gr

• Tai heo 1 Cái

• Tôm bạc 100 Gr

• Cà rốt 2 Củ

• Chanh tươi 2 Quả

• Đậu phộng một ít (một ít)

• Rau thơm các loại một ít

• Đường một ít

• Mắm một ít

• Ớt một ít

Cách Thực hiện:

1

Ngó sen nhặt sơ cắt khúc vừa ăn ngâm với một ít muối và ít chanh tươi để ngó sen khỏi bị thâm.

2

Tai heo rửa thật sạch bằng nước muối, đổ ngập mặt tai heo chần qua nước sôi rồi luộc chín, vớt ra đĩa để nguội thái sợi vừa ăn. Tôm bạc luộc xong bóc vỏ ra

3

Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch bào sợi

4

Rau thơm các loại nhặt và rửa thật sạch..

5

Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường cho hòa tan rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được

6

Cho cà rốt, ngó sen vào tô lớn. Tiếp đến là tai heo. Từ từ rót nước mắm pha tỏi ớt vào

7

Cho ít rau thơm cùng ít lạc rang rồi trộn thật đều lên

8

Cho gỏi ngó sen tai heo ra đĩavà bây giờ hãy cũng gia đình mình thưởng thức thôi nào!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)