Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món gỏi ngó sen: 400 gram ngó sen ngâm hoặc tươi 1 củ cà rốt cắt sợi ½ (một phần hai) củ hành cắt sợi 2 cọng cần cắt sợi Su hào non cắt hình trái tim 1 kilogram tôm đất 1 bó rau răm 1 trái ớt sừng trâu đỏ cắt sợi 3 trái chanh, nước mắm ngon, đường, giấm, ớt, đậu phộng rang. Pha 1 chén nước ấm + 1 chén nước đường + 2 muỗng giấm gạo + nước cốt 1 trái chanh thành 1 hỗn hợp chua ngọt. Ngó sen rửa thật sạch, cắt khúc và chẻ nhỏ. Cho ngó sen + cà rốt + su hào + cần + củ hành + ớt sừng trâu vô hỗn hợp nước sốt chua ngọt trộn thật đều đậy kỹ. Tôm luộc khi nước đang sôi + tí muối, tôm chín vớt ra dội qua nước lạnh, bóc vỏ lấy chỉ đen ở lưng tôm, kế đến chẻ tôm làm 2. Pha nước mắm trộn gỏi: 2 muỗng canh nước sôi + 6 muỗng canh đường, cho đường vào nước sôi khuấy tan. Kế đến cho 1 - 2 trái chanh vắt lấy nước cốt, 2 muỗng canh nước mắm ngon pha thành hỗn hợp nước mắm, chua chua, ngọt ngọt (tuỳ thích). Mong các bạn thành công nhé!
-cc4c4.jpg)
-cc4c4.jpg)
-cc4c4.jpg)
-cc4c4.jpg)
-cc4c4.jpg)
-cc4c4.jpg)
Cho tô hỗn hợp ngó sen ra rổ vắt ráo, trút trở lai vào tô. Cho chén nước mắm trộn gỏi vào tô ngó sen + tôm. trộn thật đều, nếm nêm lại cho vừa ăn.
Cho gỏi ngó sen ra đĩa, trang trí ớt và rau răm, xếp những hình trái tim lên cho đẹp, thêm đậu phộng rang vàng, dùng kèm với bánh phồng tôm. -cc4c4.jpg)
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
