Gỏi ngó sen cá chẻm

Nếu bạn thích ăn ngó sen thì đừng bỏ qua món gỏi này nhé. Rất dễ ăn, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe.

Thành phần

1 con cá chẻm
300 g ngó sen
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 củ hành tây
1 quả ớt sừng
50 g rau răm
1 thìa súp hành tím phi
50 g đậu phộng rang
Bánh phồng chiên
Nước mắm chua ngọt dùng kèm

Hướng dẫn

1. Nước trộn:Hòa tan 1 muỗng cà phê tỏi băm ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt băm 2 muỗng súp nước mắm 2 muỗng súp nước cốt chanh 2 muỗng súp đường.
2. Cá chẻm làm sạch, lóc phi lê, cắt miếng vừa ăn, chần sơ, cho ra đĩa, rưới lên ít nước trộn cho cá thấm gia vị.
3. Ngó sen cắt khúc, chẻ đôi, ngâm nước có pha ít nước cốt chanh khoảng 10 phút, vớt ra vẩy ráo.
4. Cà rốt, hành tây, ớt sừng cắt sợi nhỏ. Rau răm cắt khúc 1cm.
5. trộn thật đều các nguyên liệu với nước xốt, rau răm.
6. Cho ra đĩa, xếp cá lên trên, khi ăn rắc đậu phộng và hành phi vào, dùng kèm bánh phồng chiên, chấm nước mắm chua ngọt.

Thông tin thêm:

Để cá chẻm có vị ngọt và không tanh nên sơ chế kĩ, rửa qua với nước có pha ít rượu hoặc giấm. Sau đó đem hấp (cho vào vài lá trà xanh) thay vì chần sơ.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)