Bánh ga tô xoài thơm ngon dậy mùi chua ngọt của xoài cùng lớp kem béo ngậy khiến ai cũng thích thú, không thể chối từ.
Nguyên liệu cần có:
+ 4 quả trứng gà
+ 80 gram bột gạo nếp
+ 40 ml sữa tươi
+ 40 ml dầu ngô
+ 90 gram đường cát trắng
+ 350 gram whipping cream
+ 25 gram đường cát trắng
+ Xoài
+ Thanh long đỏ
Mời bạn xem thêm
NHẬT KÝ NGƯỜI YÊU BÁNH
Hướng dẫn cách làm:
- Đập 4 lòng đỏ trứng gà vào bát, thêm 30 gram đường rồi đánh đều.
- Thêm dầu ngô vào tiếp tục đánh đều.
- Từ từ đổ sữa tươi vào, đảo đều.
- Thêm bột, đánh đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt.
- Đổ lòng trắng trứng vào bát, thêm 5-6 giọt nước cốt chanh, dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn, sau đó thêm 20 gram đường vào.
- Đặt chế độ đánh trứng ở nấc 3, tiếp tục đánh đều, sau đó lại thêm 20 gram đường cát trắng nữa.
- Vẫn đánh đều, sau đó thêm 20 gram đường cát trắng.
- Lấy ⅓ (một phần ba) phần lòng trắng trứng vừa đánh, đổ vào bát lòng đỏ trứng, đánh đều. Sau đó đổ ⅔ (hai phần ba) lòng trắng trứng còn lại và đánh đều tiếp.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 140°C trong vòng 1 giờ.
- Sau vài phút, sẽ thấy bề mặt bánh trơn mịn dần và bánh bắt đầu phồng to ra, có thể ngửi thấy mùi thơm của bánh.
- Sau 1 giờ, bánh nướng xong có màu vàng đều.
- Đợi bánh nguội rồi cho ra đĩa.
- Cắt bánh thành 3 lớp khác nhau.
- Thanh long, xoài rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ.
- Lấy 1 chiếc nồi to, đổ nước đá vào. Đặt chiếc nồi nhỏ hơn lên trên, đổ whipping cream và đường vào đảo đều. Nếu bạn không thích ăn ngọt, chỉ cho khoảng 25 gram đường vào 350 gram whipping cream.
- Phết 1 lớp kem lên lớp bánh dưới cùng, rắc thêm xoài lên, sau đó lại phủ kem lên trên.
- Tương tự làm với lớp bánh thứ hai cũng như vậy.
- Úp lớp bánh trên cùng lên trên và phết kem lên toàn bộ lớp bánh đó.
- Phun kem thành những hình tròn hoa như hình. Cuối cùng xếp xoài và thanh long vào giữa là hoàn thành.
Việt Hà – Dịch từ MC
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com) 