Không nhất thiết cứ phải ngày rằm mới được ăn chay, vì giản đơn, các món chay giúp thanh lọc cơ thể, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài các món chay thông thường, chương trình Món Ngon Mỗi Ngày kỳ này sẽ giới thiệu món Gỏi Nấm bào Ngư có thể dùng làm món khai
Gỏi nấm bào ngư

NGUYÊN LIỆU

  • Sườn chay : 10g
  • Nấm bào ngư nhỏ : 200g
  • Dưa leo : 100g
  • Cà rốt cắt sợi : 20g
  • Củ hũ dừa cắt cọng, ngâm giấm, đường : 100g
  • Đậu phộng rang sẵn : 5g
  • Rau răm : 1 nắm
  • Poa-rô phi : 1M
  • Hành tây : ½ (một phần hai) củ
  • Hành poa-rô băm : 2M
  • Sả băm : 2M
  • Ớt băm
  • Tắc : 3 trái
  • dầu chiên, bột cà ry, muối, đường, nước mắm chay
  • Bột ngọt
  • Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm

1. Cách sơ chế:

–       Sườn chay ngâm nở, xé sợi, vắt khô, ướp 1/2M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, chiên vàng giòn.

–       Nấm bào ngư để nguyên, không cắt gốc, ngâm nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi, vắt ráo. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá. Dưa leo cắt lát xéo.

–       Ướp củ hũ dừa, dưa leo, cà rốt với nước cốt 1 trái tắc, 1M đường và 1/5m muối.

–       Phi thơm sả và poa-rô băm, thêm 1M bột cà ry vào xào, cho tiếp nấm bào ngư, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1M bột cà ry, 1/2M đường và 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đảo đều rồi tắt lửa.

2. Cách thực hiện:

–       Pha hỗn hợp trộn gỏi: Khuấy đều 2M nước mắm, 3M đường, 3 trái tắc, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2M ớt băm, nấu sôi cho keo, để nguội.

–       nấu nóng dầu, cho sườn chay vào chiên vàng giòn, vớt ra.

–       Khi ăn, trộn ½ (một phần hai) lượng sườn chay, dưa leo, cà rốt, hành tây, rau răm, cần tàu, củ hũ dừa, nấm bào ngư với nước trộn gỏi, rắc đậu phộng, poa-rô phi và ½ (một phần hai) lượng sườn chay còn lại lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

–       Món này ăn kèm với bánh phồng chay.

Mách nhỏ

Sườn chay vắt ráo, xé sợi khi chiên sẽ giòn hơn.

Ướp bột cà ry vào nấm tạo màu đẹp và hương vị độc đáo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia do cÃƒÆ kho coca thịt gà xào xà lách Cơm Mon lau cá thác lác chả cá thác lác thì là ba chỉ kho Cách làm món chiên rán giòn ngon hơn Cach nau xoi nep cam Trải san Nuoc Cửu su kem pate gan gÃƒÆ nhàm GIÒ sua hat sen nao sot kem List Cơm gà Lãng gia đình Nuoc mam toi ot loài món ăn từ thịt heo oc giac chè sắn nóng Chè sắn nóng giản dị chả gà nướng THIT GA kem việt quất sữa chua phá Chảy dau phung ao dương cách làm thạch trà xanh Cún Khang Bánh chocolate đón năm mới giái bé yêu Ä a Lợi ga chiên măm công thức ốc bột năng Bánh dễ làm gị cach lam salad quã chuối xanh bap cai nước chấm chè hoa cau ngon Khoai sọ đặc tiện ích Giáng Sinh Christmas salad Trâm Phạm mon an nghe an banh sau rieng thom ngon xao Hàng salad bơ cách làm sữa chua túi XOI BAP banh da bún dọc mùng Mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo com rang dua bo lá húng quế mưc com rang thap cam Những món ăn nào đắt như vàng rau câu khoai lang tạp mien xao ăn ốc Bún cá Nha Trang ở Gánh Bánh chuoi hấp lò vi sóng Nấu cơm bằng lò vi sóng nom ngao Nêm nướng ẫm hoa qua dam kẹo dẻo 3 màu xoi la dua bông lan bánh Đậu tom nấu cháo cá lóc rau đắng tet mỡ cach lam xiu mai thit vien nam bộ cắm hoa Banh Gio Hủ ẩm thực Canh mướp Sữa đậu chay sinh tố chuối matcha trai Thổi hương mùa hè cho nhà điệu đà công thức salad trứng kiểu pháp rau cu ốc cà na cach lam banh ngon bª bầu hấp cá bữa cơm chiều thứ 7 Bánh Kem lau day nau làm bánh trứng Gà ta bánh bông lan gấu canh nấm món chè cach lam ga xao khe vit sot cam thom ngon dâu tây cach lam kem cạo Hot vit