Gỏi mướp đắng tai heo là món ăn thanh nhẹ mà nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, mát giòn rất dễ ăn
Cách làm gỏi mướp đắng tai heo giòn ngon hấp dẫn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ ½ (một phần hai) cái tai heo
+ 1 củ cà rốt
+ 2-3 trái mướp đắng
+ 1 trái ớt sừng
+ 2 trái ớt hiểm
+ 2-3 củ hành tím
+ 1 muỗng vừng trắng, chanh, nước mắm, dấm, đường, muối

Cách làm gỏi mướp đắng tai heo giòn ngon hấp dẫn

Cách làm gỏi mướp đắng tai heo

– Tai heo bóp chung với muối và dấm sau đó cho vào nồi luộc vừa chín tới để tai sẽ trắng ngon hơn. Tai heo chín vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
– Ớt sừng rửa thật sạch, bỏ hết ruột, rồi thái sợi.
– Vừng trắng rang chín.
– Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát, chiên vàng.
– Ớt hiểm rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Mướp đắng rửa thật sạch, có thể ngâm qua nước muối khoảng 15 phút, sau đó bổ dọc trái, bỏ hết ruột, thái lát mỏng, tiếp đó ngâm vào nước muối, cho thêm vài viên đá lạnh để khoảng 20 phút cho mướp giòn và bớt đắng.
– Vớt mướp đắng ra để thật ráo rồi cho vào bát to, tiếp đó cho cà rốt, ớt chuông đã thái sợi vào cùng. Pha nước mắm với đường, chanh cho vừa miệng. Đổ ⅔ (hai phần ba) chén nước mắm đã pha vào trộn cùng mướp đắng, cà rốt, ớt sừng.
– Tai heo cũng vớt ra để ráo rồi thái lát mỏng, ướp với một chút muối. Để tai heo giòn và dễ thái hơn, bạn có thể cho tai heo vào tủ lạnh một lát rồi mang ra thái.
– Cho tai heo vào chung tô mướp, cho hết nước mắn đã pha vào trộn cùng, nếm nêm vừa miệng.
– Cho gỏi tai heo ra đĩa rắc thêm ít vừng rang và hành phi lên trên.

Gỏi mướp đắng tai heo có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, lại giòn giòn kích thích vị giác ăn uống. Nếu đã sơ chế kĩ, mướp chỉ còn vị đắng nhẹ sớm tan biến thành vị ngọt thanh mát rất thích hợp cho mùa nóng. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích thú với món ăn mới lạ này cho mà xem.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

ba sa Ca lóc nướng Ngai cuu Kiệt cút chiên riềng sake chiên bơ gà rút xương công thức sa kê tẩm bột chiên giòn cách làm trà sữa sương sáo cốt lết chiên cháo bí sò điệp Cà nuong hẠt sen cá hồi kiểu Nhật cach lam chan gio bop thau bo kho thịt xiên rán làm tranh ca ch la m bo kho ca keo kho tieu sau F5 style toàn tập cho mùa hè lam bo kho bang noi com dien Cach lam rau cau sot toi Bánh mì bò kho soup dưa chuột Khoai mỡ cách nấu bò kho sinh to trai cay tết nguyên đán cach lam hao nuong sot bbq 四方粽子 KEM DAU Mì vịt tiềm Mì vịt tiềm thơm ngon nước ép cải bó xôi táo Đi ăn hủ tiếu bò kho Bò kho bánh mì cho ngày cách luộc gà cúng Tuyết Nguyễn Cá hấp chống ngán amthưc che bien trung op la cha bong ca loc creme caramel món ngon mỗi ngày luon um nuoc cot dua sinh tố thơm món ngon từ dứa tôm xào bông hẹ dac biet cách làm salad gà hầm giò heo canh hàu MÃÆm Miền Nam Tạ tra cơm rang cua thit sot dau hu che hat sen du du vit tiêm cách luộc gà lòng heo phá lấu Cách nấu Bò kho bo nguong ngon banh quy trai tim ngon ớt bánh cookies kem dâu tây cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm cá bò gù cách nướng bánh cookies cacao chan gio bop thau ngon BANH CHUOI NUONG suong sao lễ phục sinh rau xao Cá trê cách làm lẩu nghêu thịt hộp xóc đậu hũ món thịt ca sot lam chao cha gio thit nước ép nho Món nom CANH GÃ Æ móng giò hầm bún xào chay thạch ngon bun mọc đậu xóc thịt hộp thịt hộp xóc đậu phụ com chiem Cach lam kem cháo thịt cua bắp bò luộc ngũ vị luộc dâu công thức cơm trộn phô mai tết đoan ngọ rau muống xào chao Bánh mì bò khô siêu rẻ siêu no phố kho rau cá thịt ba chỉ siro dâu đường huong dan lam goi ga cỗ Cá diêu hồng màu hồng banh cookies cách làm Kim chi cách làm món ăn lau Mực nấu cháo thịt cua đỗ trắng banh nhan chia sẻ Canh chua rau nhut ăn hàu sống công thức mực khô chiên bơ dui Gà chế biến thịt bò