Món này ngọt vị mực lại giòn vị rau củ và có độ cân bằng giữa các vị chua cay mặn ngọt nên rất dễ ăn, ăn nhiều mà không bị nặng bụng và cũng không ngán. Gỏi mực chua cay - món nhậu ngon ngày cuối tuần
Gỏi mực chua cay - món nhậu ngon ngày cuối tuần

 

 

Nguyên liệu - cho 2 phần ăn:

250gr mực nang loại vừa 1 - 2 củ cà rốt 1 củ hành tây 1 trái dưa leo to, nếu nhỏ dùng 2 trái Hành phi Đậu phộng (lạc) rang, giã dập 1 trái chanh vàng Gia vị: tương ớt, ketchup, muối, đường, nước mắm.
  Bước thứ nhất(1):   Mực nang rửa thật sạch, cắt miếng xéo vừa ăn, để riêng.
  Bước thứ hai(2):   Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt sợi, ngâm trong nước đá hoặc nước lạnh có pha chút giấm để cà rốt giòn.
 

Dưa leo nạo sạch ruột, một nửa để vỏ, một nửa gọt sạch vỏ, cắt miếng xéo, mỏng rồi ngâm nước lạnh.

 

Hành tây xắt thật mỏng, ngâm nước lạnh có pha chanh hoặc giấm.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, phi thơm ít hành, đổ mực vào xào đều tay, chắt bớt nước khi mực tiết ra.
 

Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, chút xíu hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tương ớt, chút ketchup cho mực có màu đẹp và vị đậm đà, đảo đều cho mực chín thì lấy ra tô, để riêng.

  Bước thứ tư(4):   Làm nước mắm: pha 1 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng nước, 1 muỗng đường và ½ (một phần hai) quả chanh rồi thêm ớt xắt lát nếu thích ăn cay nhiều. Tùy khẩu vị gia đình bạn nêm cho hơi ngọt, chua chua vừa miệng là được.
  Bước thứ năm(5):   Vắt thật khô rau củ, để vào rổ cho ráo nước.
 

Cho các loại rau củ vào một tô to, trộn nước mắm vừa pha cho đều rồi chắt bớt nước dư thừa ra.

 

Lúc này bạn mới cho mực cùng chút nước xốt cay cay từ mực vào, trộn thật đều và nếm nêm lại cho vừa ăn.

 

Lấy món gỏi ra đĩa, thêm hành phi, đậu phộng rang vàng giã dập vào ăn quá ngon.

Gỏi mực chua cay là món được ông xã mình vô cùng yêu thích bởi nó vừa ngọt vị mực lại giòn vị rau củ và có độ cân bằng giữa các vị chua cay mặn ngọt nên rất dễ ăn, ăn nhiều mà không bị nặng bụng và cũng không ngán. Chính vì thế mỗi lần có khách đến chơi dịp cuối tuần là mình lại làm món gỏi mực chua cay này, ông xã được dịp tự hào với khách về tài nội trợ của vợ.     Mong các bạn thành công và có món gỏi mực thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món nhậu mực gỏi cà rốt dưa chuột hành tây

canh lá giang nấu cá gà xé sợi cách làm thịt gà rang lá mắc mật Cách nấu bùn bò Huế mì xào tôm sốt bơ tỏi các món chè ngon xay sinh tố dưa hấu sữa canh dọc mùng Äao Ä un các món ăn ngon ở Đà Lạt cá bống kho củ kiệu banh flan nuoc cot dua ngon canh bí nấu hải sản banh tom nuong pho mai ngon cá bống dừa kho thịt ba rọi cách làm kem dưa hấu tại nhà lam sup luon dac biet các biến tấu xôi ngon nau bun bo nam bo ngon cơm thịt gà băm cá trứng kho tương gân bò ngâm chua ngọt Gân bò ngâm chua bún chay khô Ăn bún chay khô ngày mồng lá nếp cuộn gà chiên sò dương nướng mỡ hành chè đậu sườn sốt mặn ba chỉ nướng Cách nấu ăn Tuyệt chiêu hấp cá không tanh ba chỉ cuộn Bữa Tiệc bó ngòi bún xào Bún bò xào dễ làm và ngon giÃƒÆ o cách làm thịt bò xào chua ngọt lià cá ăn sống tôm xào bông cải đậu kho cà canh thịt bò giá đỗ cá trắm nấu cà chua Điều canh khoai môn ba chỉ cuốn xúc xích hu tieu suon moc ngon canh ngao chua ngọt ốc xào bơ chiên khoai lang tím bí đao nau mọc nướng bánh mì thịt xông khói canh giò heo nấu bí ca tram ran canh thịt nấu cà rốt Cách nướng đồ ăn không độc hại cách làm sợi mì Udon cà xốt xíu mại cá rau canh bí đỏ cánh gà chiên sốt chua ngọt ngon cách làm sốt trứng gà hu tieu kieu mien nam ngon bún trộn tôm lam com chay cha lua kho quet cách làm mocktail nướng lươn kiểu nhật lam banh tiramisu truyen thong tu lam son Ga chien canh tôm rau ngót chã cơm cơm sen lá sen canh củ sen nấu tôm banh tra xanh chocolate style definitions cách làm kem chuối Cách muoi Dưa canh giá đỗ nấu gan cách làm gà hầm sốt cà chua cua chien gion canh khổ qua nhồi nấm cách làm tương ớt cach lam trung cuon nam cháo gà dinh dưỡng Sa tế cháo cách chiên cơm ngon bột lọc tôm thịt Mà cay cari thái thạch sữa xoài trứng muc chien toi ot banh MI cà tím bọc hành lá cach lam ca loc kho rieng vịt sốt chua ngọt cà ri khơ me đỏ Cách luộc vịt ngon mềm thơm bún nước lèo cach lam pizza com chay bún cuộn trai cay cham sua chua chocolate cháo thịt lợn cải thìa cÃƒÆ chua bầu kho mặn cari gà lam suon heo nuong sot cà ri cá cach lam mi uyen uong canh móng giò đu đủ lam nom muop dang cari canh giá đỗ Cách làm thịt bò xào dứa caramen hàng than caramel bí ngô tac canh tôm nấu bồng khoai