Món này ngọt vị mực lại giòn vị rau củ và có độ cân bằng giữa các vị chua cay mặn ngọt nên rất dễ ăn, ăn nhiều mà không bị nặng bụng và cũng không ngán. Gỏi mực chua cay - món nhậu ngon ngày cuối tuần
Gỏi mực chua cay - món nhậu ngon ngày cuối tuần

 

 

Nguyên liệu - cho 2 phần ăn:

250gr mực nang loại vừa 1 - 2 củ cà rốt 1 củ hành tây 1 trái dưa leo to, nếu nhỏ dùng 2 trái Hành phi Đậu phộng (lạc) rang, giã dập 1 trái chanh vàng Gia vị: tương ớt, ketchup, muối, đường, nước mắm.
  Bước thứ nhất(1):   Mực nang rửa thật sạch, cắt miếng xéo vừa ăn, để riêng.
  Bước thứ hai(2):   Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt sợi, ngâm trong nước đá hoặc nước lạnh có pha chút giấm để cà rốt giòn.
 

Dưa leo nạo sạch ruột, một nửa để vỏ, một nửa gọt sạch vỏ, cắt miếng xéo, mỏng rồi ngâm nước lạnh.

 

Hành tây xắt thật mỏng, ngâm nước lạnh có pha chanh hoặc giấm.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, phi thơm ít hành, đổ mực vào xào đều tay, chắt bớt nước khi mực tiết ra.
 

Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, chút xíu hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tương ớt, chút ketchup cho mực có màu đẹp và vị đậm đà, đảo đều cho mực chín thì lấy ra tô, để riêng.

  Bước thứ tư(4):   Làm nước mắm: pha 1 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng nước, 1 muỗng đường và ½ (một phần hai) quả chanh rồi thêm ớt xắt lát nếu thích ăn cay nhiều. Tùy khẩu vị gia đình bạn nêm cho hơi ngọt, chua chua vừa miệng là được.
  Bước thứ năm(5):   Vắt thật khô rau củ, để vào rổ cho ráo nước.
 

Cho các loại rau củ vào một tô to, trộn nước mắm vừa pha cho đều rồi chắt bớt nước dư thừa ra.

 

Lúc này bạn mới cho mực cùng chút nước xốt cay cay từ mực vào, trộn thật đều và nếm nêm lại cho vừa ăn.

 

Lấy món gỏi ra đĩa, thêm hành phi, đậu phộng rang vàng giã dập vào ăn quá ngon.

Gỏi mực chua cay là món được ông xã mình vô cùng yêu thích bởi nó vừa ngọt vị mực lại giòn vị rau củ và có độ cân bằng giữa các vị chua cay mặn ngọt nên rất dễ ăn, ăn nhiều mà không bị nặng bụng và cũng không ngán. Chính vì thế mỗi lần có khách đến chơi dịp cuối tuần là mình lại làm món gỏi mực chua cay này, ông xã được dịp tự hào với khách về tài nội trợ của vợ.     Mong các bạn thành công và có món gỏi mực thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món nhậu mực gỏi cà rốt dưa chuột hành tây

chan gio mon chuoi cach lam cha gio tau hu ky lá chanh dầu gấc nguyên chất gà rang khoai tây làm đẹp mắt da tóc chân mất ga tre tan thuoc bac chua dau cá kho tô video nâu ăn thạch lam banh bong lan trung muoi gỏi xoài khô cá sặc Giang Vũ cá nục kho thơm Ruốc thịt mứt rau củ pha lau oc ham thức uống soda bụp giấm Trâm Phạm cach lam xoi ngu sac lau thit bo Mách Thit heo rang mien tron Japchae kieu han Bánh Ngọt Bánh Kem lam mut têt lam dÃƒÆ ua bì"> bánh mì bì cat heo xao dau dua ngon Bánh Mặn thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ CACH cÃƒÆ kho Dễ Làm Sa tế chăm củ hũ dừa Bun cá thịt xả xíu ướp rau cau dua la dua thịt cá tôm rang cách làm sữa chua không đường Cách ướp thịt diềm Món an chay đậu chiên ngũ vị đậu hủ sốt tương canh đỗ trắng Bánh tráng đập món nghèo xứ Quảng tình trạng hoa quả sạch Món Ý cach nau bun Thực phẩm cấm kỵ nếu đang có kế cách nấu xôi bánh bi cánh gà sốt cà chua làm bánh bông lan ngon sữa đậu Nướng day nau an ngon nuoc ep cam Món Nhật bò hầm củ cải cà rốt uc vit ap chao sot man nên Thịt Gà sốt chanh Lòng Phòng bếp Để nấu hay để khoe Bánh cóng Mon ngon rằm tháng giêng lau ga ot hiem Ăn Trưa bò xiên nướng món ăn từ thịt gà chiên nem chua thuc don mon ngon nui đứt lò trang điểm món ngon tặng mẹ hột vịt tom sot thai lam goi cach lam bun xa lach pho mai thom nuoc cot dua gỏi tôm kem pho mai banh su chè sa kê Châu muc muoi tieu chien dAy nAu mực xào cà ri marshmallow nấu canh thịt thuc don bo re quán ngon eva chè hoa cúc hạt sen táo đỏ cach lam ca loc bánh mì bơ tỏi Trà đào mì xào tôm banh chanh thuc don ngay tet ca Cốm rang vua đầu bếp lau De cách làm siro dâu tây banh MI Bun thit nuong banh trang cuon Cha tom