Món gỏi mực bắp cải này không những giòn ngon mà còn rất bổ dưỡng, rất tốt cho phái đẹp vì trong cải tím có nhiều vitamin C và nhiều dưỡng chất có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường trí nhớ. Cùng tìm hiểu ngay công thức này nhé.
Nguyên liệu cho món gỏi mực bắp cải:
- Mực tươi: 200 gam
- Bắp cải tím: 300 gam
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Húng quế, ớt.
- Mè rang (vừng rang)
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu mè, giấm gạo.
Tham khảo thêm:
- Cách làm gỏi cuốn
- Mướp đắng nhồi thịt
Các bước thực hiện món gỏi mực bắp cải tím:
- Mực lá bạn đem làm sạch rồi khứa thành các dường chéo nhau sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước, cho mực vào luộc chín tới (để tầm 2-3 phút) rồi vớt ra xả với nước lạnh, để ráo.
- Bắp cải tím bạn tách từng lá một rồi rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khoảng 10 phút rồi thái sợi mỏng.
Hành tây bỏ lớp vỏ ngoài rồi thái sợi dày. Cá rốt gọt bỏ vỏ thái sợi
Húng quế rửa thật sạch, xắt nhỏ. - Bạn trộn hành tây và cà rốt với một ít đường. Bắp cải bạn cũng trộn như vậy những để riêng. Sau đó, để vào tủ mát. (Như vậy sẽ giúp các nguyên liệu giảm bớt mùi hăng và giữ được độ giòn)
- Pha nước trộn: Trộn 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 thìa canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cafe ớt, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe dầu mè.
- Trộn đều bắp cải tím, cà rốt, hành tây, húng quê, mực với nước trộn gỏi đã pha. Sau đó, bày ra đĩa, rắc một ít vừng rang lên trên
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
