Với nguyên liệu chính là bắp cải tím có chứa lượng vitamin C dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ, món ăn này là món vừa bổ vừa ngon, rất hấp dẫn.
Gỏi mực bắp cải

NGUYÊN LIỆU

  • Mực tươi: 250g
  • Bắp cải tím: 300g
  • Húng quế: 30g
  • Hành tây:½ (một phần hai) củ
  • Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
  • Ớt băm: 1M
  • Mè rang: 1M
  • Muối, đường, nước mắm, dầu mè
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

– Mực lá làm sạch, khứa miếng ca rô, cắt miếng vừa ăn, luộc mực vừa chín tới (2-3 phút), vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

– Bắp cải tím tách lá, rửa thật sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi dày 0.3cm. Cà rốt cắt sợi dài 5cm. Ướp bắp cải, hành tây, cà rốt với ít đường, để ráo, giữ lạnh. Lưu ý, ướp bắp cải tím riêng.

– Húng quế cắt nhỏ.

2. Cách thực hiện:

– Pha nước trộn gỏi: trộn thật đều 2M nước mắm, 1.5M đường, 2M giấm gạo lên men AJI-NO-MOTO®, 1M ớt băm, 1m muối, 1m dầu mè.

– trộn thật đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

3. CÁCH DÙNG:

Cho gỏi bắp cải ra dĩa, rắc mè rang lên trên.

Mách nhỏ

Trộn với ít đường sẽ giúp các nguyên liệu bớt mùi hăng và giữ được độ giòn.

Không nên cắt húng quế quá sớm sẽ làm mất mùi thơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cháo đỗ xanh thị ba chỉ cách làm kem ngon xoài trộn khô bò chua ngot món ngon gà lá dâu tằm gà nướng lá com chien dua bo ngon thịt gà kho trứng canh trung nau ca chua mì trộn dưa leo xôi đỗ Căn phòng nau sua bi do canh chả cá nhồi khổ qua bà cơm gà rôti chiên bánh mè đen cách pha chế đồ uống Chè bắp mề nướng nghệ salad cam luu ngon cách làm món thịt luộc bò sốt vừng sẠc chả ốc nướng giấy bạc banh khoai lang hap Nộm dưa chuột an sang com ga ngon sườn chiên sốt cam cơm cơm âm phủ món Huế Alain Nghĩa cánh gà chiên bơ mousse cách làm bê bóp thấu ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt canh bap cai gio song ngon cua chien gion dạ dày trộn rau củ bà nh kem trà xanh ẩm thực hà nội ruou vai ngon Cách lam banh trung thu Đùi ga Lan canh củ nấu sườn heo cẠi sua chua ngon chạo thịt bọc sả mon nom ngon bánh gan món ngọt Trâm Phạm THIT GA Coc canh rau dền mồng tơi bồ ngót mướp chay Nem Nướng Nha Trang món ngon miền Trung lườn vịt bánh tteokbokki hàn quốc làm bánh trung thu tranh 3D sÃƒÆ u len Canh bầu lau giay hai san Quà nau dau củ đậu xào thịt bò Bánh tráng khoai lang cơm thịt ba rọi nướng kem chanh canh mướp tạ ga Nướng ón Hầu chiên trứng dạ dày hầm Phạm Liên Ngọt mềm bò xào ớt chuông muc cay Bột chiên rau chân vịt huong dẫn nấu ăn lam chao long Ngao xao dinh dưỡng cà ri Lam banh mi tajine thit bo thom banh ga chien gion bò áp cach nau canh dua leo chien bap bún mắm nêm soda trái cây Lê Đại Hành cac mon goi tom luoc sot cocktail ngon thạch sầu riêng mon banh khuc cay vãƒæ và y lam dau phong da ca ga xao chao Biến tấu với gỏi rau nhút hải sản banh cupcake nho kho lam thit ga chien xu THIT HEO KHO tằm sườn sốt mặn Món mực ga hap trung Suon bo nem chưa nướng mi spaghetti Thit vien kho thịt ngon cach lam ruou man da che ngo nep Coca Cola Lưu Canh chua rau Muồng cach lam che xoai