Đối với những người ăn chay thì mì căn không còn xa lạ gì. Mì căn là một nguyên liệu được chế biến từ tinh bột và giàu chất đạm. Ngoài kho hay chiên chúng ta còn có thể dùng mì căn làm gỏi ăn lạ miệng, ngon, đặc biệt kích thích vị giác của những ai mới ăn chay lần đầu tiên.
Gỏi mì căn chay

Nguyên liệu cần có:

  • 7 cây mì căn
  • 1 củ cà rốt to
  • 1 kg bắp cải
  • Rau răm, ớt, nước mắm chay và đường.
Hướng dẫn cách làm:

mi-goi-chay

  • Mì căn chọn loại khi sờ tay vào không bị dính thì đó là mì căn mới và dai.

mi-goi-chay-1

  • Bắt chảo dầu nóng, cho mì căn vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

mi-goi-chay-2

mi-goi-chay-4

  • Bắp cải rửa thật sạch, bào sợi.

mi-goi-chay-6

  • Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi ướp giấm đường.

mi-goi-chay-5

  • Rau răm + rau húng lủi rửa thật sạch để ráo nước.

mi-goi-chay-7

mi-goi-chay-8

  • Nước trộn gỏi: 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm bắt lên bếp nấu cho tan đường. Để nguội cho ớt bằm và nước cốt chanh vào nêm cho vừa khẩu vị.

mi-goi-chay-9

  • Mì căn xé miếng vừa ăn.

mi-goi-chay-10

  • Nếu ăn no thì món này ăn kèm cháo. Vo sạch gạo nấu cháo chín.

mi-goi-chay-11

  • Nấm rơm cắt chân cho sạch, rửa nước muối loãng. chuẩn bị sẵn thau nước cho bột bắp hay bột năng vào ngâm nấm 30p để nấm sạch bụi và trắng hơn. Sau đó rửa lại nước sạch lần nữa.

mi-goi-chay-12

  • Boa rô phi thơm. mi-goi-chay-13
  • Cho nấm vào xào, nêm một ít hạt nêm. mi-goi-chay-14
  • Nấm xào xong, cho vào nồi cháo. nếm nêm vừa ăn, đợi sôi và tắt lửa. mi-goi-chay-15
  • Cho bắp cải bào sợi, cà rốt, mì căn xé miếng cùng rau răm cắt nhỏ vào thau. Từ từ cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào, trộn thật đều cho vừa ăn.mi-goi-chay-16 mi-goi-chay-17 mi-goi-chay-18

 

  • Khi ăn có thể kèm theo tô cháo nấu cùng nấm rơm và dĩa muối tiêu chanh để chấm gỏi nếu nhạt.

mi-goi-chay-21


Tổng hợp & BT:

Về Menu

goi chay goi mi can goi mi can cay mon chay mon ngon tu mi can

Tảo hải sản trộn miến mÃƒÆ bo ham dau trang ngon salad hành boa ro Làm sao để chuẩn bị mâm cỗ Tết đầy CÃƒÆ Kho nuoc gung б m Cháo mè đen banh xeo mien tay giải nhất cuộc thi tháng bánh cổ mon banh bap chien gion khoai tây phô mai chiên xù Thiên Trúc cây cảnh mini cupcake cà rốt bà chay Miền Bắc cua đồng nấu bí ngòi cach pha che tra sua ngon cach nau bo lagu Thịt xá xíu Cách làm trứng muối chiên khoai tây thit kho dua gia Sinh tố hoa quả kem tươi béo ngậy ngon Những món gỏi ngon cách làm rau củ hầm ca cuon Ca ri ga ti Thit kho rượu miền núi cần cach lam bun mam tom gỏi xoài khô cá cơm Trụng ca ri bun cách làm măng muối chua Khéo Tay banh mousse chocolate dau tay bánh bao không nhân World Thịt heo khìa và chua Cloud cuon cha goi nam cach lam goi muc ngon ca me cach lam tiramisu Cách nấu Mi hoành thánh salad mì ý sach se hà lan ngai cuu cach nau lau cua Cách làm muối ớt dễ làm canh bông súng nấu chua pasta sốt bắp cải trộn Phở rán lòng xào nhâm nhi ngày mát trời mut khe cua ghẹ ngon se lạnh Nem chua nướng Hà Nội cach lam banh it xa xiu chả nem canh rau ngót nấu tôm tươi gà kho ném món Huế mẹo rán nrm ngon mì trứng gà kem viên khoai lang siro trái cây cha dau thit Trứng cá hồi sấu chín mì ý xốt tôm thịt lợn nướng mật ong mon om ngon gio heo om mia lam ken cửa sổ lam kem dua canh ech nau me ngon banh gac boc xoi hap cha oc nuong la lot dau bap xao thit heo đá viên milo cách ủ sữa chua cach lam vang sua chuoi ngon rau củ chiên giòn top mo rim chua cay man ngot thit bo xao la lot ruột non heo trộn chua ngọt thê Đậu Hà Lan thit luoc ngam nuoc mam gordon ramsay cai xanh tôm chiên muối chả giò nhân vải tôm axit uric mon nem cuon ngon cách làm bột nêm lam bo cau nhoi sen nam Phù Sa ghế xào ốc hương ngon cach nau beefsteak cach lam nuoc da me ăn uống xoi xoai dau xanh ngon kem vani táo đỏ làm salad đào com rang thom ngon túi xách canh cu sen ham Bánh pate chaud tôm xào muối cheo bánh mì thơm bơ Cún Khang Đậu phụ xào cay ăn mãi mi y xao ngu sac ngon