Đối với những người ăn chay thì mì căn không còn xa lạ gì. Mì căn là một nguyên liệu được chế biến từ tinh bột và giàu chất đạm. Ngoài kho hay chiên chúng ta còn có thể dùng mì căn làm gỏi ăn lạ miệng, ngon, đặc biệt kích thích vị giác của những ai mới ăn chay lần đầu tiên.
Gỏi mì căn chay

Nguyên liệu cần có:

  • 7 cây mì căn
  • 1 củ cà rốt to
  • 1 kg bắp cải
  • Rau răm, ớt, nước mắm chay và đường.
Hướng dẫn cách làm:

mi-goi-chay

  • Mì căn chọn loại khi sờ tay vào không bị dính thì đó là mì căn mới và dai.

mi-goi-chay-1

  • Bắt chảo dầu nóng, cho mì căn vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

mi-goi-chay-2

mi-goi-chay-4

  • Bắp cải rửa thật sạch, bào sợi.

mi-goi-chay-6

  • Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi ướp giấm đường.

mi-goi-chay-5

  • Rau răm + rau húng lủi rửa thật sạch để ráo nước.

mi-goi-chay-7

mi-goi-chay-8

  • Nước trộn gỏi: 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm bắt lên bếp nấu cho tan đường. Để nguội cho ớt bằm và nước cốt chanh vào nêm cho vừa khẩu vị.

mi-goi-chay-9

  • Mì căn xé miếng vừa ăn.

mi-goi-chay-10

  • Nếu ăn no thì món này ăn kèm cháo. Vo sạch gạo nấu cháo chín.

mi-goi-chay-11

  • Nấm rơm cắt chân cho sạch, rửa nước muối loãng. chuẩn bị sẵn thau nước cho bột bắp hay bột năng vào ngâm nấm 30p để nấm sạch bụi và trắng hơn. Sau đó rửa lại nước sạch lần nữa.

mi-goi-chay-12

  • Boa rô phi thơm. mi-goi-chay-13
  • Cho nấm vào xào, nêm một ít hạt nêm. mi-goi-chay-14
  • Nấm xào xong, cho vào nồi cháo. nếm nêm vừa ăn, đợi sôi và tắt lửa. mi-goi-chay-15
  • Cho bắp cải bào sợi, cà rốt, mì căn xé miếng cùng rau răm cắt nhỏ vào thau. Từ từ cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào, trộn thật đều cho vừa ăn.mi-goi-chay-16 mi-goi-chay-17 mi-goi-chay-18

 

  • Khi ăn có thể kèm theo tô cháo nấu cùng nấm rơm và dĩa muối tiêu chanh để chấm gỏi nếu nhạt.

mi-goi-chay-21


Tổng hợp & BT:

Về Menu

goi chay goi mi can goi mi can cay mon chay mon ngon tu mi can

mon bo bit tet m o Ga ham nau bo am thuc lươn xào bap chuoi xoai dam chua ngot ngon taco okinawa bà nh trung thu mã³n chã là ch Chưa Món Kho bún xào bò mÃƒÆ Mon Chinh sot ca chua dây nau an kim chi cải món ngon hằng ngày mì ý xốt kem tươi gà ta quay ga nuong me chân gà ngâm sả ớt Măng kho mì xào giòn cà chua bi banh com Tháºch Chà bông XOI KHUC Giả cầy hăm xao thit ga bún rau cần thịt tôm viên bo nuong sa lam sốt mayonnaise salad củ sen dạ dày hầm cơm tron Banh Canh ca Cách làm giá đỗ tại nhà rau muong xao chao Uc cách làm rau câu cam Các Món nướng muối kim chi Mẹ Diệu Kim Bánh bèo chén egg nog cá lóc nấu khế che dau xanh bi do ngon nấu canh đu đủ thịt gà le chung mat ong tri ho banh mi trung op la dep cach lam trứng ga nuong ca phi le chien sa ngon cách làm mì căn Bánh cà rốt rau củ xào cach nau mi hoanh thanh cá diêu hồng hấp lá sen hải sản trộn chua ngọt cách làm măng muối chua chè con ong kem hoa quả mon an y các món xào CÃƒÆ Kho ngon Thực phẩm cách nhuộm màu trứng Kem ngon Kem đẹp Kem lạ sinh tố trà xanh chuối Giò trà sữa matcha ngheu sot chanh day ngon bánh khoai môn chiên cơm chiên tôm trứng Ngô Gia Tự Sò huyết Luçå dá n thá t tri ho sườn sốt coca cola cach lam keo deo học nấu an kem vani phủ chocolate banh khoai mon hap thit nấu cơm gà mousse xoai bún chả cá ep trai cay ép trái lê thanh mát am thuc duơng phô đậu phụ xào chuối chát sa lát trái cây cách làm bánh ngàn lớp tự làm hạt nêm tại nhà ca bong duc kho rau ram mon ngon 1 nguyen lieu bánh gato cải bẹ xanh mГѓВ Cá bống đục kho rau răm túi đựng đồ thực phẩm thay thế sữa gạo dừa cải chiên ngÅ banh hoi cuon nem nuong nếp cẩm học nấu ăn đậu hũ nhồi Bánh mousse cà pháo muối xổi cháo cá chép Mã Mây canh xú gỏi cà đắng tây nguyên