Nguyên liệu:
- ½ (một phần hai) vỉ tim gà
- ½ (một phần hai) vỉ mề gà.
- 1 bó rau răm, ½ (một phần hai) củ hành tây.
- Nước trộn gỏi: làm theo tỷ lệ 1 chanh + 1 muối + 1 đường + ít tiêu.
Cách làm gỏi mề gà
-
1
Ngâm tim gà, mề gà vào rượu trắng, muối trong khoảng 5 - 10 phút cho hết chất bẩn và mùi hôi. Sau đó rửa thật sạch mề gà với chanh rồi rửa lại lần nữa bằng nước sạch. Đun nước sôi, thêm ít muối rồi cho tim và mề vào chần qua, vớt ra rửa thật sạch lần nữa.
Đun sôi nồi nước khác rồi cho tim và mề vào luộc chín với ít muối. Lòng chín vớt ra để ráo. Mề gà thái lát mỏng, tim bổ đôi.
-
2
Rau răm nhặt sạch, rửa thật sạch, để ráo nước.
-
3
Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước muối cho bớt hăng.
-
4
Trộn các loại gia vị theo tỷ lệ 1 chanh + 1 muối + 1 đường + ít tiêu để làm nước trộn gỏi.
-
5
Chọn 1 bát tô sạch. Cho toàn bộ tim gà và mề gà vào. Đổ nước gia vị vào rồi trộn thật đều. Trộn từ từ khi nêm lại thấy vừa ăn là được. Cho hành tây, rau răm vào trộn thật đều rồi cho ra dĩa dùng liền, thêm một ít ớt thái lát nếu thích ăn cay.
-
6
Vậy là món gỏi mề, tim gà của chúng ta đã hoàn thành xong. Chỉ với các nguyên liệu dễ mua, cách làm giản đơn, bạn sẽ có ngay một đĩa gỏi thật ngon và mát cho ngày nắng.
Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi gà này nha!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
