Một món ăn dân dã và đặc trưng của dải đất miền Trung nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi vị giòn giòn của măng tươi quện với vị bùi bùi thơm lừng béo ngậy của của thính gạo, vừng và đậu phộng, chút cay nồng của ớt và chút thơm thơm của lá chanh non.
Gỏi măng thịt heo trộn thính đầy hấp dẫn

Gỏi rau má thịt bò cho bữa ăn ngày nóng

Gỏi đu đủ bò khô giản đơn mà ngon

Nộm gà rán giản dị mà ngon

Nộm đu đủ bò khô cho cuối tuần

Và hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

- Măng củ tươi: 300g
- Thịt ba chỉ heo: 150g
- 50 gram đậu phộng
- 20 gram vừng trắng
- 20 gram thính gạo
- 1 củ tỏi, ớt, lá chanh
- Gia vị: muối, đường, Bột gọt (mì chính).
- 1 cái bánh tráng nướng.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Măng tươi bóc vỏ, bỏ phần già, chỉ lấy phần non. Thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 60 phút, cứ 15-20 phút lại thay nước một lần cho xả hết đắng và phần độc tố trong măng.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 2

Bước thứ hai(2): Bắc một nồi nước sôi, thêm chút xíu muối và cho măng vào luộc chín khoảng 5 phút.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 3

Sau đó đổ măng ra rổ cho thật ráo.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 4

Bước thứ ba(3): Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cho vào luộc chín cùng với chút muối cho thịt được thấm. Thịt chín, vớt ra để nguội, cũng thái sợi nhỏ.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 5

Bước thứ tư(4): Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập, Lưu ý món này thì đậu phộng giã nhỏ hơn so với các món gỏi thông thường nhé. Vừng trắng cũng rang chín, giã nhỏ. Lá chanh rửa thật sạch, thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập nát sau đó bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, xắt lát.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 6

Bước thứ năm(5): Măng sau khi luộc chín, để thật ráo rồi cho vào 1 cái tô lớn, thêm thịt heo đã thái sợi ở trên vào cùng. Ướp với chút muối, Bột gọt (mì chính), tỏi, ớt và chút xíu đường (cho vị hài hòa hơn), nếm nêm vừa miệng rồi để khoảng 15 phút cho thấm.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 7

Bước thứ sáu(6): Trước khi ăn trộn măng đã ướp gia vị ở trên với thính gạo, vừng trắng và đậu phộng, thêm chút lá chanh đã xắt nhuyễn nữa là được.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 8

Món này ăn cùng với bánh tráng nướng đặc trưng của người miền Trung, bẻ một miếng bánh tráng nướng, xúc phập từ lòng đĩa để tất cả các nguyên liệu từ măng tươi, thịt, thính gạo, vừng, đậu phộng, ớt, lá chanh ...đều có đầy đủ trên miếng bánh hòa quyện với nhau tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 9

Hy vọng bạn thành công với cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính dân dã và đặc biệt này!

Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn

tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam goi mang tuoi tron thinh goi mang tuoi tron thinh goi mang tuoi

cá ngần chiên giòn bánh tráng cuốn chiên giòn giải cookies hương cam tự làm bánh dẻo trùng Canh cho bà bầu cach lam mut quat Đồ uống ngon bổ rẻ của Hà Nội xiên gio song boc trung cut chien gion mut tac Nam Định Vịt Mien cách làm kem bơ salad tao ngon uc ga xoc muoi má Ÿ thịt heo nấu hành lá túi hạt sen Nhẹ trái bơ trung chien tom cua xôi bap canh cua thom ngon Cách làm bánh tằm gà luộc ăn với cơm Đậu Hủ đặc sản Quảng Ngãi hoà Cha tom Làm món nướng thật ngon cach muoi dua hanh Núm banh bao chỉ chim cút chiên ngọt mì sốt cà banh bao nhan trung dong lÃƒÆ m nem mẹ cach lam quay cá cá ngừ nước dừa kho bữa sáng trái Nhà thit bo xao nam bánh bánh muffin bánh nướng snack khoai chiên bánh nướng bí ngô mồng tơi thịt sốt caramen mon ngon de lam cho bua toi phớ cach lam hoanh thanh chien mi bo thap cam thá ƒ Goi bắp cải banh flan cach thuy cach xao các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng chè xoài trân châu bò xào tiêu xanh công thức dừa hấp nấm tuyết cai xoong bi dao nau canh là giang Pannacotta canh chua nấu lá giang canh nấm nấu sườn cah lam luoi heo khia xi dau salad hạt dẻ bánh tráng trảng bàng lam mi xao nam hai san Tôm cua chien gion Trót chua cay Thức bánh mì bắp bong cai nam xao tom dui ga chien thom ngon các món chay CÃƒÆ Kho chua ngot Thịt xốt cà chua kem que kiwi cân đối mực nhồi đậu Hường Nguyễn bún tái che vai dừa xiêm trứng bảo quản an toàn bong cai thit nuon ngon sảng nộm mít thịt heo tôm tươi cach lam da bao nau mien kem mát lạnh tep rang gio lon cach nau ga cach nau xoi thit xào thịt bò với ớt chuông cách may váy goi xoai sườn kho keo rau muống ngâm mùa lạnh tôm luộc sốt cocktail Cà phê bọt xot ca chua lam cha com tai nha và chua chân gà cay tac Gia vị củ nén trong bữa ăn người cach lam banh donuts thơm ngon bánh bèo chén Bánh bèo chén Cocktail trộn củ cải trắng cơm văn phòng thuc don toi nay