Một món ăn dân dã và đặc trưng của dải đất miền Trung nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi vị giòn giòn của măng tươi quện với vị bùi bùi thơm lừng béo ngậy của của thính gạo, vừng và đậu phộng, chút cay nồng của ớt và chút thơm thơm của lá chanh non.
Gỏi măng thịt heo trộn thính đầy hấp dẫn

Gỏi rau má thịt bò cho bữa ăn ngày nóng

Gỏi đu đủ bò khô giản đơn mà ngon

Nộm gà rán giản dị mà ngon

Nộm đu đủ bò khô cho cuối tuần

Và hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

- Măng củ tươi: 300g
- Thịt ba chỉ heo: 150g
- 50 gram đậu phộng
- 20 gram vừng trắng
- 20 gram thính gạo
- 1 củ tỏi, ớt, lá chanh
- Gia vị: muối, đường, Bột gọt (mì chính).
- 1 cái bánh tráng nướng.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Măng tươi bóc vỏ, bỏ phần già, chỉ lấy phần non. Thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 60 phút, cứ 15-20 phút lại thay nước một lần cho xả hết đắng và phần độc tố trong măng.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 2

Bước thứ hai(2): Bắc một nồi nước sôi, thêm chút xíu muối và cho măng vào luộc chín khoảng 5 phút.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 3

Sau đó đổ măng ra rổ cho thật ráo.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 4

Bước thứ ba(3): Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cho vào luộc chín cùng với chút muối cho thịt được thấm. Thịt chín, vớt ra để nguội, cũng thái sợi nhỏ.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 5

Bước thứ tư(4): Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập, Lưu ý món này thì đậu phộng giã nhỏ hơn so với các món gỏi thông thường nhé. Vừng trắng cũng rang chín, giã nhỏ. Lá chanh rửa thật sạch, thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập nát sau đó bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, xắt lát.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 6

Bước thứ năm(5): Măng sau khi luộc chín, để thật ráo rồi cho vào 1 cái tô lớn, thêm thịt heo đã thái sợi ở trên vào cùng. Ướp với chút muối, Bột gọt (mì chính), tỏi, ớt và chút xíu đường (cho vị hài hòa hơn), nếm nêm vừa miệng rồi để khoảng 15 phút cho thấm.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 7

Bước thứ sáu(6): Trước khi ăn trộn măng đã ướp gia vị ở trên với thính gạo, vừng trắng và đậu phộng, thêm chút lá chanh đã xắt nhuyễn nữa là được.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 8

Món này ăn cùng với bánh tráng nướng đặc trưng của người miền Trung, bẻ một miếng bánh tráng nướng, xúc phập từ lòng đĩa để tất cả các nguyên liệu từ măng tươi, thịt, thính gạo, vừng, đậu phộng, ớt, lá chanh ...đều có đầy đủ trên miếng bánh hòa quyện với nhau tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này.

goi mang thit heo tron thinh day hap dan - 9

Hy vọng bạn thành công với cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính dân dã và đặc biệt này!

Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn

tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam goi mang tuoi tron thinh goi mang tuoi tron thinh goi mang tuoi

điểm lẩu bò cha ruoi thom cocktail bellini sá n tu lam kem dau xanh cupcake trà xanh thịt ba chỉ kho BANH BONG LAN luộc chín người phụ nữ cha dau thit răng cưa công thưc nâu ăn cach nấu nui cơm chiên trứng kiểu nhật tu lam nuoc gao sua bánh mì thịt muối mẹo làm tôm rim nước dừa trà sữa hoa quả cach muối cá gà que bi ngoi xao bap ngon ngotp?q=com chien ca kho">com chien ca kho nấm nhồi thịt rán giòn nước mắm ăn chay dau hu nhoi thit Thuá µ gà chiên giòn xù tom hum sot mayonaise trứng hấp Đến Hà Tĩnh ăn những đặc sản gì cách làm thịt heo quay không cần lò sốt pasta Món Hap thit lon xao sa te nom tai heo chất bánh chanh leo giò heo hầm đậu nành Trứng cá hồi bánh mì cuộn dâu tây cach lam xi mai Trang trí góc bếp đẹp củ cải xào trứng gà chiên vừng rau củ xao chay ung thư máu Bún chả cá Đà Nẵng hấp dẫn ở Sài thà i mi pham handmade miến lươn giòn tan cach lam củ sen Hot gà ca mu sot ot thai cach lam com luon kieu nhat bánh trôi nhân đường Mẹo khử mùi đồ ăn cháy cach lam thit bam thap cam hap sam bi dao trung cut làm mứt táo cà chua Lý Sữa bí tổ muoi xoi Mỳ quảng nấu canh mực ca na kẹo sắc màu banh cam nong hoi cật heo xào mướp là cua đùi gà sẠnhà xinh ngot dạ dày hầm Lẩu tôm nấu chè bánh lọt Cang cua boc tom Tráng miệng cẠi Cach lam ruoc món singapore dạ dày trộn Đui ga nuong gà xào xã ớt chuối nướng hàng thú ga ham hat sen cách làm món thịt heo nướng trộn thính ốc nấu chuối đậu lam banh duc cach lam dau hu sot singapore thanh cua Trứng cuộn thanh cua bánh sắn lót cá ba sa rau mà làm sốt bechamel bằng lò viba cua chien gion oc hap tieu xanh Món mì ý cách làm bánh mì xúc xích Phá lâu nhá cá xào cách làm sa lát rau củ Ky Banh bong lan Hạn ga loi Món nom quà vặt gムgoi xôi bọc thịt đỗ xanh Cầu đậu phụ hấp các món ăn ngon cach lam cũ hủ dưa xao bánh mỳ chuối khu mì thịt gà tên gỏi mực Cà Nuong cac mon bun ngon phở cuốn tôm tươi khoai tây xào đậu