Gỏi măng ngan là một món ăn thơm ngon hấp dẫn. Vị chua của măng cùng với độ beo béo của gan tạo cho người ăn cảm giác tuyệt vời.

Nguyên liệu cần có:

• 300g măng củ
• ½ (một phần hai) lườn ngan thịt ngan luộc
• 1 quả chanh
• 1 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• 3 muỗng nước luộc ngan
• Tỏi, ớt
• Lạc rang giã dập, hành phi
• Rau thơm, mùi

Hướng dẫn cách làm:

•  Măng cắt chỉ, luộc vài lần với muối cho hết nước vàng.

•  Cho măng vào xào qua cho săn miếng măng.
•  Thịt lườn ngan lọc bỏ xương, cắt mỏng.
•  Rau thơm mùi nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo nước cắt nhỏ.
•  Pha nước dùng ngan, nước cốt chanh, đường, nước mắm.
•  Cho tỏi ớt băm thật nhỏ vào.
•  Cho măng và thịt ngan vào tô trộn, dội nước mắm pha lên đảo nhẹ tay cho thữ ăn thấm đều.
•  Cho rau thơm, lạc giã nhỏ trộn thật đều.
•  Múc ra đĩa, rắc hành khô lên trên.

Gỏi măng ngan 

Mong các bạn ngon miệng với món gỏi măng ngan này nhé.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)