Hướng dẫn

• 1. Măng chua trần qua nước sôi, để nguội, vắt ráo.
• 2. Vịt quay lọc bỏ xương, xé nhỏ.
• 3. Rau húng quế rửa thật sạch, để ráo nước xắt nhỏ. Đậu phộng cho vào cối giã hơi dập.
• 4. Cho măng chua, vịt quay, ½ (một phần hai) rau thơm vào tô lớn, cho nước gỏi vào trộn thật đều. Nêm lại sao cho vừa ăn, nếu nhạt cho thêm một chút muối.
• 5. Cho hỗn hợp ra đĩa, rắc rau thơm còn lại và đậu phộng lên trên. Có thể ăn với cơm hoặc với bánh phồng tôm.