Không những ngon, gỏi lươn còn rất bổ dưỡng nhờ sự góp mặt của thịt lươn thơm béo lành tính. Bạn thử làm món này cho bữa tiệc ngày cuối tuần nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 1 con lươn
• 100gr rau muống bào
• 100gr bắp chuối
• 10gr rau thơm
• Muối, tiêu, dầu chiên
• Nước mắm trộn gỏi: 2 muỗng canh nước mắm, 2 trái chanh, 4 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt, tỏi.

Hướng dẫn cách làm:

Gỏi lươn bắp chuối xúc bánh đa

• Nguyên liệu cho món Gỏi lươn bắp chuối xúc bánh đa gồm có:

chuẩn bị sẵn sẵn những nguyên liệu cần thiết

• Lươn làm sạch, chà giấm, muối hoặc tro. Lọc bỏ xương ở hai bên sau đó rút xương ra, cắt nhỏ, băm.
• Rau thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ. Bắp chuối, rau muống rửa thật sạch, vớt ra, ngâm vào nước đá, nước chanh, ít muối cho rau muống, bắp chuối không bị thâm.

 

Cắt nhỏ thịt lươn

• Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, phi 1 muỗng cà phê tỏi băm, phi thơm, cho lươn băm vào đảo, nêm một ít muối, tiêu.

Xào lươn cho săn và thấm gia vị

• Chanh vắt nước cốt, cho nước mắm, đường, ớt, tỏi vào trộn thật đều làm nước trộn gỏi.
• Cho rau muống, bắp chuối, rau thơm ra tô. Thêm lươn xào vào, cuối cùng rưới nước trộn rồi trộn thật đều lên là dùng được.

Trộn rau làm gỏi với mắm chua ngọt

• Cho gỏi lươn bắp chuối ra đĩa, ăn kèm nước trộn gỏi và bánh đa.

Bày ra đĩa rồi ăn kèm bánh đa

• Hy vọng bạn thành công với món ngon cuối tuần dễ làm từ lươn này.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)