Gỏi lòng heo

•  Phèo, tim, gan làm rửa thật sạch cho vào luộc với ít muối và gừng gần chín thì cho hạt nêm vào để thấm ngon
•  Sả bào mỏng.
•  Cà-rốt cắt sợi.
•  Hành tây cắt muối mỏng.
•  Ớt cắt sợi mỏng.
•  Ớt, tỏi băm nhuyễn.
•  Rau răm, ngò rí cắt khúc
•  Phèo, tim, gan sau khi luộc chính thì vớt ra cho vào thau nước đá để có màu đẹp và tươi, vớt ra cho ráo nước cắt vừa ăn.
•  Tỏi ớt băm nhuyễn làm nước mắm chua ngọt: Cho 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, ớt tỏi băm nhuyễn và vắt chanh vào khấy đều cho tan đường. Nếm thấy chua chua ngọt ngọt là được.

•  trộn thật đều hỗn hợp: Phèo, tim, gan, cà-tốt, ớt, hành tây, sả, rau răm và ngò rí trộn thật đều, rưới nước mắm chua ngọt lên trộn thật đều chờ 5 phút cho mọi gia vị thắm đều là có thể dùng rồi.

• Gỏi lòng heo có vị chua chua ngọt ngọt ăn quá ngon.

Gỏi lòng heo

Mong bạn ngon miệng !