Gỏi khoai môn với độ giòn giòn của khoai môn được chiên lên kèm theo vị chua chua mặn mặn ngọt ngọt hơi cay cay của các gia vị, làm nên một món gỏi hoàn toàn ấn tượng so với các loại gỏi thường ngày khác.
Gỏi khoai môn

Nguyên liệu cần có:

  • 1,1 kilogram khoai môn
  • 400 gram hành tây
  • 200 gram hành lá
  • 100 gram ớt sừng đỏ
  • 50 gram ớt hiểm
  • 10 gram lá chanh
  • 500 gram tắc
  • 100 gram tỏi
  • 200 gram sả tép
  • 50 gram ngò rí
  • 50 gram húng lũi
  • 1 chai tương ớt xí muội
  • 500 gram cà-rốt
  • 200 gram gừng
  • 400 gram tôm sú
  • 400 gram mực ống
  • 400 gram cá phi-lê
  • 1 kilogram nghêu
Hướng dẫn cách làm:
goi-khoai-mon 1

gỏi khoai môn

  •  Khoai môn: gọt bỏ vỏ, cắt sợi vừa, chiên vàng giòn.
  •  Hành tây: gọt bỏ vỏ, cắt sợi xốc với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối. Nếu lỡ bào mỏng thì ngâm nước đá.
  •  Hành lá: Cắt sợi.
  •  Ớt sừng đỏ: Bỏ hạt, cắt sợi.
  •  Ớt hiểm: Bằm nhuyễn.
  •  Lá chanh: Cắt nhuyễn.
  •  Tắc: Vắt nước, bỏ hạt.
  •  Tỏi: Bằm nhuyễn.
  •  Sả tép: Bào mỏng, bằm nhuyễn.
  •  Ngò rí: Cắt khúc.
  •  Húng lũi: Cắt khúc.
  •  Cà rốt: Cắt sợi, xốc muối (chung hành tây).
  •  Gừng: Cắt sợi nhuyễn (phi vàng giòn nếu lỡ cắt sợi bị to) ngâm nước lạnh.
  •  Tôm sú: bóc vỏ, bỏ chỉ đen, luộc nước sôi khoảng 1 phút, ngâm nước đá cho chút muối.
  •  Mực ống: Khứa bông, luộc nước sôi khoảng 1 phút, ngâm nước đá cho chút muối.
  •  Cá phi lê: Cắt vuông (cá lóc, cá chẽm, cá diêu hồng, cá bóp….), luộc nước sôi khoảng 1 phút, ngâm nước đá cho chút muối.
  •  Nghêu: Ngâm nước bột năng, vớt ráo luộc nước sôi 5 phút chín, ngâm nước đá cho chút muối.
  •  Thanh cua: Cắt đôi thanh cua, có thể cho thêm cá viên.
  •  Sốt trộn gỏi: Tương ớt xí muội, tương ớt (2-3 muỗng súp), tắt, đường, nước mắm, trộn tất cả theo tỉ lệ 1:1, sau đó trộn thêm sả, ớt, lá chanh, tỏi.
  •  Trộn gỏi: Hải sản, cà-rốt, hành tây, ớt sợi, sốt trộn gỏi ngâm khoảng 15 phút, cho khoai môn chiên vàng và hành, ngò, húng lũi, gừng sợi phi, hành phi.

Trình bày: Cho gỏi khoai môn ra dĩa, rưới sốt trôn gỏi lên rồi trộn thật đều cho gỏi thấm nước sốt và thưởng thức. Dùng kèm với bánh phồng tôm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam goi khoai mon cach lam nom khoai mon cach tron goi khoai mon goi khoai mon ngon

沙拉 pizza súp lơ com tay cam cach ngam sau bánh trung thu sữa trứng cơm rang dương châu cach lam bo dau phong canh bí nấu chả quết Cach lam xiu mai ha cao nhoi tom chien kem dao sua chua cach lam banh hot dog banh mi nuong bo Thịt vit suon chia nuong kim chi lau ca lóc Sà Šcupcake ngon Tô Vĩnh Diện Đồng lemon tôm nhồi sò điệp hấp banh mi kep cách lam cha ram tom đat nau xoi nep công thức bánh dày ot chuong kem dâu tây sữa cach lam bun tom dau phu hap cach lam banh to Dua gang muối tinh dầu bệnh hô hấp bá ƒ cà món ăn từ thịt bò Cách giữ hành tươi lâu gà bó xôi rán rau Bi đỏ om chân giò luộc gạo lứt ga nuong pho mai cach lam com do bien Canh rau dền nấu cua đồng kho qua kho thom ngom gỏi cuốn ốc ốc len ốc bưu ốc luộc ốc xào cánh gà kho xì dầu uc ga chien mam cay ngot dê dưa muối ngũ sắc đuổi côn trùng cach lam banh gan cach lam tom lan bot ngon gà sốt me khoai lang banh goi banh sau rieng trái bơ xà lách dưa leo ca cao canh ga cay nuong Bánh lá mi ech Món bánh bot 150 cach lam mi pasta bo Khoai từ nấu sườn non cho canh ngọt vị cách làm mắm tép Bánh mặn com tom đất nặn cách làm chả lươn dua cà tet sầu riêng canh rau lam bun ôc Món ăn ngon từ cua biển mùa nào cũng sẵn salad chua ngọt hình Ý tưởng mới cho bàn ăn với sắc thu BÃƒÆ chả hải sản cach lam snack mit đồ da tẠu Thịt Heo rang cÃƒÆ nuong Hai món ăn độc đáo từ ốc ở Sài Gòn nau sua dau phong lam cha lua quả bơ Thạch bơ thơm ngậy cho bé me ngao duong ngon Bà o ngo rang cá kho tàu mon cha ngon gỏi sứa chả lụa thịt kho nấm xien banh bot gao dau xanh bo dau phong ngon crepe chiên bông cải xanh bi quyet lam cha bong ắm Phải cua tung quang tri nui thap cam Cún Khang Trứng rán lá lốt hầm thịt bò với rượu vang salad cá ngao xào cay mưa cách làm bánh flan trà xanh banh cookie bon bon trứng rán hành tây bánh mì gói phô mai tranh vui