Không thể phủ nhận, vị đặc trưng của khổ qua là đắng. Nhưng vị đắng đó chỉ ở đầu môi, còn vị ngọt mát của loài mướp này, lại thấm thía đến tận đáy lòng. Đối với các bà nội trợ, khổ qua như người bạn tốt trong việc giữ dáng, giữ da, giúp phụ nữ luôn trẻ và đẹp hơn. 
Thành phần
- 1 kg sò lụa
- 4 quả khổ qua
- 10 g rau húng lùi
- 1/2 thìa súp hành tím băm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp dầu chiên
- 50 g đậu phộng rang
- 1/2 thìa súp tỏi băm
- 1/2 thìa súp dầu chiên
- 50 g đậu phộng rang
- 1/2 thìa súp tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê ớt băm
- 1/2 thìa súp nước mắm
- 1/2 thìa súp đường
- 1/2 thìa súp giấm gạo
Hướng dẫn
- 1. Sò lụa ngâm rửa thật sạch, dùng mũi dao nhỏ nạy vỏ hoặc đem hấp bong vỏ, lấy thịt, bỏ túi cát, rửa thật sạch.
- 2. Khổ qua bổ đôi nạo bỏ ruột, rửa thật sạch, bào lát mỏng, ngâm qua nước lạnh cho giòn rồi vớt ra để ráo. Húng lủi nhặt rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- 3. Phi thơm hành tím băm, cho sò lụa vào xào chín, rắc tiêu, trút ra để nguội.
- 4. trộn thật đều khổ qua với sò lụa, chế nước mắm trộn vào cho vừa ăn, rắc đậu phộng rang và húng lủi vào, đảo đều.
- 5. Dọn ra đĩa, dùng ngay. Nếu nhạt chấm kèm nước mắm chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
