Món khô trộn dưa này chắc hẳn rất quen thuộc với nhiều người. Chỉ giản đơn là vài lát dưa leo giòn rụm, mát lạnh, trộn với thơm cắt miếng thoảng vị chua chua.

	Gỏi khô cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon

Món khô trộn dưa này chắc hẳn rất quen thuộc với nhiều người. Chỉ giản đơn là vài lát dưa leo giòn rụm, mát lạnh, trộn với thơm cắt miếng thoảng vị chua chua, lâu lâu điểm xuyết vài lát ớt cay xé lưỡi.

Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
Tưởng như mặn - ngọt - chua - cay của cuộc đời đều có trong món ăn này, một sự kết hợp khéo léo, thiếu đi một vị là mất ngon nhiều lắm. Khô lăn phồng hay còn có tên gọi khác là khô cá tra phồng, là một đặc sản nổi tiếng của vùng Châu Đốc, An Giang. Khi chiên lên, miếng khô vàng đều, lớp da phồng lên rất hấp dẫn, có lẽ vì vậy mà có tên gọi là khô lăn phồng chăng? Nguyên liệu gồm có:
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- 1 miếng khô lăn phồng - 1 trái dưa leo - ¼ (một phần tư) trái thơm - Đường, nước mắm - Rau thơm: rau răm, rau húng.... - Giấm, ớt Thực hiện: - Khô lăn phồng rửa nước muối cho sạch, để ráo. - Cho chút nước vào chảo, luộc sơ khô cho ra bớt vị mặn. Khi nước cạn, cho chút dầu chiên vào chiên với lửa vừa. Trở đều để khô chín vàng.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Khô chín, cho vào chảo 1 muỗng canh đường + ½ (một phần hai) muỗng canh giấm. Đợi đường tan ra, áo quanh miếng khô thì nhắc xuống. Đợi khô nguội bớt xé thành miếng nhỏ.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Dưa leo cắt khoanh tròn mỏng. Thơm cắt miếng mỏng.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Trộn dưa, thơm, khô, chút đường , nước mắm cho dưa dịu xuống. - Cắt ớt khoanh, rau thơm cắt khúc trộn chung và thưởng thức.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khô cá tra, lăn phồng, chiên phồng, gỏi, dưa leo, Thiên Trúc

xoi canh sườn nấu măng da me tận dụng mứt đao mon oc xao banh sandwich chuoi kho muc banh Rán lam cha tom tẩm vừng cách làm pate mon Y quần mang cÃƒÆ cong thuc mon an Giai nam xao toi voi ruou dau phong suon nuong ngon salad cÃƒÆ sushi gac ngon trang trí đĩa cơm pudding xoài tôm Nộm rau muống cÃƒÆ ri uc ga xao cu sen CÃƒÆ Kho canh chua gÃƒÆ sướng GỎI Trang mieng gà luộc mon an viet nam sốt banh do Cháo mè đen Canh bầu lau ngon mắt pasta gà cach lam nuoc me thit ba chi Canh rau ngọt skort Đất chè hạt dẻ mẹo cAch Cu cai củ sen chiên lòng CAC mon chay ngon cơm món Ý risotto nấm tuong ban trung ga CÃƒÆ nuong khoai tây cay cách làm ốc hấp tiêu hải sản tươi bánh rán nhân táo món Nhật mam tom thom ngon trang trí phòng trung op let Cà kho hap lam banh sau rieng kem ngon bánh dẻo tuyết cach lam keo sua cÃƒÆ chua giải nấm đông cô kho banh nuong ngon GÃƒÆ bánh khot pizza thịt gà ba roi cuon rau cu ngon meo nâu ăn chẠtép bạc lá lốt xào thịt ba chỉ Day Trứng canh riêu tôm nước kim chi công thức bánh bao hoa hồng khoai tây chiên khoai tây 水煮鱼的做法 sushi cã mang cá và cam Quy Tôm miến xào miến xào mít non Là lạ Thạch ngày valentine Chân giò hầm salad xanh dÃ Æ n sọ quÃƒÆ MÃÆm Dua leo má ³ bò Canh Xuong lムmenu thach dau sua chua mat lanh Sừ cach nau che thung Nhat mÃƒÆ Xếp gà hầm củ năng Và cam pate gan gà Thiên Trúc ot da lat nhoi cu sen ngon món Ấn