Món khô trộn dưa này chắc hẳn rất quen thuộc với nhiều người. Chỉ giản đơn là vài lát dưa leo giòn rụm, mát lạnh, trộn với thơm cắt miếng thoảng vị chua chua.

	Gỏi khô cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon

Món khô trộn dưa này chắc hẳn rất quen thuộc với nhiều người. Chỉ giản đơn là vài lát dưa leo giòn rụm, mát lạnh, trộn với thơm cắt miếng thoảng vị chua chua, lâu lâu điểm xuyết vài lát ớt cay xé lưỡi.

Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
Tưởng như mặn - ngọt - chua - cay của cuộc đời đều có trong món ăn này, một sự kết hợp khéo léo, thiếu đi một vị là mất ngon nhiều lắm. Khô lăn phồng hay còn có tên gọi khác là khô cá tra phồng, là một đặc sản nổi tiếng của vùng Châu Đốc, An Giang. Khi chiên lên, miếng khô vàng đều, lớp da phồng lên rất hấp dẫn, có lẽ vì vậy mà có tên gọi là khô lăn phồng chăng? Nguyên liệu gồm có:
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- 1 miếng khô lăn phồng - 1 trái dưa leo - ¼ (một phần tư) trái thơm - Đường, nước mắm - Rau thơm: rau răm, rau húng.... - Giấm, ớt Thực hiện: - Khô lăn phồng rửa nước muối cho sạch, để ráo. - Cho chút nước vào chảo, luộc sơ khô cho ra bớt vị mặn. Khi nước cạn, cho chút dầu chiên vào chiên với lửa vừa. Trở đều để khô chín vàng.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Khô chín, cho vào chảo 1 muỗng canh đường + ½ (một phần hai) muỗng canh giấm. Đợi đường tan ra, áo quanh miếng khô thì nhắc xuống. Đợi khô nguội bớt xé thành miếng nhỏ.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Dưa leo cắt khoanh tròn mỏng. Thơm cắt miếng mỏng.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Trộn dưa, thơm, khô, chút đường , nước mắm cho dưa dịu xuống. - Cắt ớt khoanh, rau thơm cắt khúc trộn chung và thưởng thức.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khô cá tra, lăn phồng, chiên phồng, gỏi, dưa leo, Thiên Trúc

pudding cà phê sủi cảo cuốn rau bí xào bắp pha cocktail liụ canh chua với cá hú Tay>mon ca ngonui xào hải sản thuốc giảm đau mousse từ chanh dây xe cháo lòng heo cách làm các món gỏi cà dừa Sữa chua mít cá sốt mayonnaise cách nấu lẩu dê mut lac chè mít tom sot chua ngot lam bo lat sot hai mau Canh nấm công thức bánh ít nhân dừa sa lát rau củ Trang Trí che bap nuoc dua ngon phở xào Nguyễn Chí Thanh huong dan nau xoi ga đầm ấm làm sua chua hat de nuong salad củ sen bài thuốc cây sứ huyết áp ho sữa ngô tím 8 món ăn sáng truyền thống của các Cach lam cha Ð Ð Ñ m kem viên khoai lang Pudding xoài banh bi ngo cổ che rau cau Quy Nhơn Vừa món salad nga trứng vịt muối BANH NGOT làm hoa Hn cha lua Tay Thịt bo nuong Rượu nếp 3 món ăn ngon từ ốc tai tượng bánh quy mềm cách trang trí đồ ăn ná m gà bánh đúc nhân thịt Cá Chiên đài soup trứng sinh tố dưa hấu sữa tươi Cắt dứa khó mà dễ dễ mà khó đây cá luộc Trè æ½ Gỏi mít nón tôm thịt japanese Nui cach lam nem ran ớt Đâu bap nhãn trung quốc quốc cham Trâu cach lam sua chua tui đao làng bắp cải cuốn thịt gà rang CÃƒÆ Kho cach lam chao dui ech bi do ngon cach lam trai cay dam búp chan ga hap tau xi pha chế cocktail chanh mật ong Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn Phố Gio heo kho dua ấn chả giò ngon bo chien xu gà sốt tỏi chanh cocktail chanh cá hồi sốt cach lam trung nam xao toi voi ruou cach lam gio phồng Khau cach lam ga om Bánh chuối hấp oc mit tò sò nướng mỡ hành Thach rau cau Cún Khang Canh chua chay Công tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên banh chiffon cam canh chuối bánh bò bông cach nấu canh bà nh trai cay 同行龙 ga cuon Tháºch heo hẠm sinh to dau sau rieng Cao lầu đậm chất xứ Quảng giữa lòng