Món khô trộn dưa này chắc hẳn rất quen thuộc với nhiều người. Chỉ giản đơn là vài lát dưa leo giòn rụm, mát lạnh, trộn với thơm cắt miếng thoảng vị chua chua.

	Gỏi khô cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon

Món khô trộn dưa này chắc hẳn rất quen thuộc với nhiều người. Chỉ giản đơn là vài lát dưa leo giòn rụm, mát lạnh, trộn với thơm cắt miếng thoảng vị chua chua, lâu lâu điểm xuyết vài lát ớt cay xé lưỡi.

Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
Tưởng như mặn - ngọt - chua - cay của cuộc đời đều có trong món ăn này, một sự kết hợp khéo léo, thiếu đi một vị là mất ngon nhiều lắm. Khô lăn phồng hay còn có tên gọi khác là khô cá tra phồng, là một đặc sản nổi tiếng của vùng Châu Đốc, An Giang. Khi chiên lên, miếng khô vàng đều, lớp da phồng lên rất hấp dẫn, có lẽ vì vậy mà có tên gọi là khô lăn phồng chăng? Nguyên liệu gồm có:
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- 1 miếng khô lăn phồng - 1 trái dưa leo - ¼ (một phần tư) trái thơm - Đường, nước mắm - Rau thơm: rau răm, rau húng.... - Giấm, ớt Thực hiện: - Khô lăn phồng rửa nước muối cho sạch, để ráo. - Cho chút nước vào chảo, luộc sơ khô cho ra bớt vị mặn. Khi nước cạn, cho chút dầu chiên vào chiên với lửa vừa. Trở đều để khô chín vàng.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Khô chín, cho vào chảo 1 muỗng canh đường + ½ (một phần hai) muỗng canh giấm. Đợi đường tan ra, áo quanh miếng khô thì nhắc xuống. Đợi khô nguội bớt xé thành miếng nhỏ.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Dưa leo cắt khoanh tròn mỏng. Thơm cắt miếng mỏng.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
- Trộn dưa, thơm, khô, chút đường , nước mắm cho dưa dịu xuống. - Cắt ớt khoanh, rau thơm cắt khúc trộn chung và thưởng thức.
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon
Gỏi cá tra phồng ăn với cơm trắng quá ngon

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khô cá tra, lăn phồng, chiên phồng, gỏi, dưa leo, Thiên Trúc

tổ Mì tôm xào tôm su Tẩm canh trứng nấu hẹ kem sữa mãng cầu 74 sup củ dền cach lam ga chien tom yum bữa cơm cháo thịt băm TOM tẩy đồ da tart trai cay thom ngon CÃƒÆ nau cay Thịt thịt bò tái chanh che i thã¹ng bánh quy chocolate chip xốp giòn cua chien gion Tiramisu tráng miệng món Ý Zio Bello tôm cuộn nấu chè đậu đen cơm sườn sườn nướng món Malaysia thịt bò luộc nước mắm tạo hình ngỗ nghĩnh từ củ quả xào bò với củ cải khô Minh au rau chan vit cuốn bánh bằng chảo mâm cơm bốn món làm bánh tôm chua miền Tây thèm ăn đồ ngọt thịt thạch sữa dừa sot ca href="/index.php?q= bơ tỏi"> bơ tỏi sup ngu sac thom ngon hầm giò tôm khô xào đậu bắp sup ga thom ngon cach lam xoi b㪠tôm quấn lạp xưởng công thức xào mề gà Làm giá tây nguyên CÃƒÆ Kho bánh chuối gừng chiên tàu sui cá thầu dầu kho dưa sắn tôm tươi sau rieng chien="label" style="background-color: #6F3377" href="/index.php?q= từ thịt bò"> từ thịt bò tép tươi canh cu cai suon non tơm khoai lang chien đuong sot ca nước ép dưa leo vị bạc hà cách làm miến thịt viên dầu cá nấu canh trứng nước cốt dừa Bò hầm cà ri và nước Bánh bông lan sot GIÒ NÂY CHẢ DA HEO chuối nhúng chocolate salad rau quẠrau mà Bì heo nấu sot tieu den Sử dụng cách chiên cá ngon sushi trứng cá chuồn chè nhãn lồng hẹ công thức canh xà lách xoong nấu thịt cà linh Cách chế biến các món khoai tây thơm ngon tự làm tôm rang muôi mua trung thu cÃƒÆ chua món ngon với ớt cach lam duong fondant sot cay gÃƒÆ kho hat de soda gừng sup hai san thom ngon ức gà tứ vị ngon smartphone bun tuoi làm bánh mặn tăng chè nha đam đỗ xanh Cà Nuong bánh mì que xoắn ThÃnh xoai xanh hau chien trung soup gà salad ngà ga tan hat sen cach lam banh quy Bí quyết sử dụng trà trong các món ăn sui din cách ướp thịt thỏ làm hoa đất sét pha trÃƒÆ bột chien cá lóc khô nguyen siêu canh rong bien nam Bánh ngọt trái tim để Valentine thêm suòn hầm hạt sen sua chua mit Những lợi ích và bài thuốc chữa bệnh salad cho ngay chay bánh nếp đậu hủ tình bạn salad đậu phộng lợi ích trái cây họ cam quýt rau xào đậu phụ Hu tieu Bò kho