Món gỏi có lẽ sẽ rất thường nếu trộn với ngó sen hay một nguyên liệu nào khác. Nhưng những bông so đũa màu trắng ngà khiến người ta trở nên hào hứng khám phá món ăn. Một gắp gỏi hoa so đũa sẽ cảm nhận trước tiên là vị đắng, nhưng sau đó là vị ngọt của tôm thịt và của chính từng sớ hoa. 
Thành phần
- 100 g tôm
- 100 g thịt ba chỉ
- 300 g hoa so đũa
- 1 quả ớt sừng
- 20 g rau húng lủi
- 5 g đậu phộng rang vàng
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 quả ớt sừng
- bánh tráng mè nướng
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp đường
- 1/2 thìa súp nước chanh
- 1 thìa cà phê ớt băm
- 1 thìa cà phê tỏi băm
Hướng dẫn
- 1. Nước trộn gỏi: 1 muỗng súp nước mắm 1 muỗng súp đường ½ (một phần hai) muỗng súp nước chanh 1 muỗng cà phê ớt băm 1 muỗng cà phê tỏi băm. Tất cả trộn thật đều, nếm vừa chua ngọt
- 2. Tôm hấp chín, bóc vỏ, cắt đôi hoặc để nguyên tùy ý. Thịt luộc chín trong nước sôi có cho ít hạt nêm, lấy ra, rửa qua nước lạnh, để nguội, xắt mỏng
- 3. Hoa so đũa rửa thật sạch, để ráo nước. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Húng lủi nhặt sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng giã giập
- 4. Ướp tôm và thịt với ½ (một phần hai) lượng nước trộn gỏi, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị
- 5. Cho hoa so đũa vào bát, sau đó cho tôm thịt, ớt, húng lủi, đậu phộng và nước trộn gỏi còn lại vào đảo đều. Dọn ra đĩa, rắc đậu phộng vào, dùng ngay.
Thông tin thêm:
Hoa so đũa có thể ăn được cả hoa nhưng nếu không thích dùng đắng thì nên bỏ phần nhụy bên trong cánh hoa. Nên chọn hoa còn búp sẽ ngon hơn hoa đã nở.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
