Gỏi hoa chuối tai heo là một trong những món gỏi được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh nhẹ, thơm ngon kết hợp giữa bắp chuối non có chút vị chan chát với tai heo giòn giòn
Cách làm gỏi hoa chuối tai heo ngon cơm ngày hè

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 lỗ tai heo
+ 1 quả dưa leo
+ rau răm, đậu phộng, bánh tráng nướng, gừng
+ 1 củ cà rốt
+ 1 bắp chuối non cỡ vừa bằng bắp chân
+ muối, tiêu, đường, tỏi, ớt, chanh, dầu chiên, nước mắm ngon, giấm ăn
+ 1 củ hành tây, 1 trái ơt sừng

Cách làm gỏi hoa chuối tai heo ngon cơm ngày hè

Cách làm gỏi hoa chuối tai heo

– Vắt nước cốt 1 trái chanh cho vào âu có ½ (một phần hai) l nước, hòa tan rồi thêm vào 2 muỗng đường cát trắng.

– Bắp chuối bóc vỏ ngoài, dùng dao bào bào thành từng lát mỏng rồi cho vào thau nước pha chanh ngâm chừng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

– Nấu nồi nước sôi có thêm vào 2 muỗng gừng băm thật nhỏ, 2 muỗng muối và vài củ hành trắng giã dập.

– Cạo sạch lông ở tai heo rồi thả vào nồi luộc chín, chừng 20 phút là được, vớt tai heo ra, thả ngay vào thau nước lạnh để tai heo hết nhớt.

– Chờ tai heo nguội ta dùng dao thái thành từng lát mỏng, cho vào ướp với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu trộn thật đều rồi cho thau tai sang một bên cho thấm gia vị 20 phút.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ ngoài, rửa thật sạch rồi bào sợi dài.

– Hành tây bóc vỏ ngoài, cắt khoanh tròn mỏng.

– Dưa leo chẻ đôi rồi bỏ ruột, xắt mỏng lát xéo.

– Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt rồi xắt sợi.

– Ngâm cà rốt, hành tây, dưa leo vào thau nước pha 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường khoảng 15 phút cho hành tây hết mùi hăng, cà rốt và dưa leo giòn.

– Rau răm nhặt lá non, rủa sạch rồi cắt nhỏ.

– Đậu phộng rang chín, bóc vỏ rồi cho vào túi vải giã nát.

– Pha nước mắm trộn gỏi gồm 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm ăn, khuấy đều cho tan đường hoàn toàn rồi cho tỏi, ớt băm thật nhỏ vào.

– Vắt bắp chuối cho ráo, cho vào thau inox rồi vớt cà rốt, hành tây, dưa le và ơt sừng vào trộn chung. Sau đó cho nước mắm trộn gỏi lên mặt, trộn thật đều cho thấm gia vị 10 phút.

-Gắp rau củ trộn nước mắm ra dĩa cho tai heo lên rồi trộn thật đều, rắc rau răm và đậu phộng.

Món gỏi hoa chuối tai heo này nên chế biến ngay trước bữa ăn, dùng luôn chứ không để lâu, như vậy món ăn mới ngon, không bị chảy nước, hoa chuối giữ được độ giòn hoàn hảo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

goi heo smoothies dau xôi đậu xanh hạt sen khoai viên chiên mẹo rán không bắn dầu mỡ mini brownies mousse quả mâm xôi cach lam banh bong lan xop mon muc xao cach lam mut cu sen cach lam dau hu sot nam mousse chanh day nước ép trái khế nước ép chanh Tự chế tranh cúc áo hình trái tim siêu rau cu qua sandwich cheese kho bo den ngon thit heo chien xu ngon cơm rang rau củ sà ŠVà bánh rán phô mai tự làm nem chua nghêu nấu cháo Nau cháo buổi Làm bánh Búnabel" style="background-color: #348DF2" href="/index.php?q=cây thông Noel">cây thông Noel mon cha gio ngon tự làm mứt Độc đáo bánh uôi của người Mường thịt gà ngâm chiên xù thịt rang đậu bắp cach lam mit say kho banh maledeline ngon bánh táo hình hoa cơm cháy thịt bằm cháo thịt ếch cơm gà xối mỡ da giòn bánh quy trái cây gỏi xoài xanh thịt bò 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật bo kho khoai tay suon nAU CHUA NGOT bánh phô mai nấu chè con ong thịt vừa miệng cả nhà nước cốt dừa nấu gà du du cach lam banh bi do ³n/a> Bún phÃƒÆ cà tép khô rang chua ngọt cách làm xôi bắp nếp quà vặt vit sot dua kho muc tam kieu Han thit vien nam nuỏc nấm hương hu bột nêm nấm rong biển chay khac nước atiso thanh mát tép khô bánh pizza socola chip các món miến gà chip mon ngon tu suon Bánh khảo Tết của người Nùng kem dau thịt xông khói cuốn tàu hũ bánh nhót ăn cach lam dau cách làm miến xào thập cẩm móng giò hầm Cách nấu món ăn ngon ngon từ lá hẹ ga nau bac ha khoai lang dưa bở D Lam cach lam nam dong co chien ga chien sot cay gỏi đậu cove lỗ tai heo chè đậu đen nha đam cách làm chim lam muc lẩu nhúng phô mai Mỹ lam mut cui dua hau hap dan tom xao mang cay thịt bò xào trái cây nước ép dưa leo chanh cha gio thit nac hải sản sốt mật ong BANH BONG LAN bánh quy sữa chua công thức mứt cóc Cá thu nhật sốt cà bánh cam tẩm vừng ³n cach lam goi mit non bánh quy cuộn mứt dứa Vịt tiềm nui xào thịt xông khói 4 món đồ xôi gio heo muoi chien gion ngon thịt xào mắm ga nuong kieu Thai ngon pha tra sua khoai lang chien cuu nuong Món ca rot cach lam banh apple custard tart cách làm sữa chua việt quất Video mat món nướng Lãngd-color: #5A1300" href="/index.php?q=mi盻 nam">mi盻 nam khoai mon giòn rụm Công dụng trị bệnh của rau cải soong Ca ri nấu canh rong biển với nghêu cach lam ca canh ga sot coca cola day nâu"> bánh tiêu tẩm mè cach lam com chien bi do cách làm nem rán thịt bò nướng lá lốt cach lam sinh to cua chien gion cơm viên canh bí đỏ nấu giò sống Rau cách làm kem