Gỏi hoa chuối tai heo là một trong những món gỏi được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh nhẹ, thơm ngon kết hợp giữa bắp chuối non có chút vị chan chát với tai heo giòn giòn
Cách làm gỏi hoa chuối tai heo ngon cơm ngày hè

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 lỗ tai heo
+ 1 quả dưa leo
+ rau răm, đậu phộng, bánh tráng nướng, gừng
+ 1 củ cà rốt
+ 1 bắp chuối non cỡ vừa bằng bắp chân
+ muối, tiêu, đường, tỏi, ớt, chanh, dầu chiên, nước mắm ngon, giấm ăn
+ 1 củ hành tây, 1 trái ơt sừng

Cách làm gỏi hoa chuối tai heo ngon cơm ngày hè

Cách làm gỏi hoa chuối tai heo

– Vắt nước cốt 1 trái chanh cho vào âu có ½ (một phần hai) l nước, hòa tan rồi thêm vào 2 muỗng đường cát trắng.

– Bắp chuối bóc vỏ ngoài, dùng dao bào bào thành từng lát mỏng rồi cho vào thau nước pha chanh ngâm chừng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

– Nấu nồi nước sôi có thêm vào 2 muỗng gừng băm thật nhỏ, 2 muỗng muối và vài củ hành trắng giã dập.

– Cạo sạch lông ở tai heo rồi thả vào nồi luộc chín, chừng 20 phút là được, vớt tai heo ra, thả ngay vào thau nước lạnh để tai heo hết nhớt.

– Chờ tai heo nguội ta dùng dao thái thành từng lát mỏng, cho vào ướp với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu trộn thật đều rồi cho thau tai sang một bên cho thấm gia vị 20 phút.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ ngoài, rửa thật sạch rồi bào sợi dài.

– Hành tây bóc vỏ ngoài, cắt khoanh tròn mỏng.

– Dưa leo chẻ đôi rồi bỏ ruột, xắt mỏng lát xéo.

– Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt rồi xắt sợi.

– Ngâm cà rốt, hành tây, dưa leo vào thau nước pha 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường khoảng 15 phút cho hành tây hết mùi hăng, cà rốt và dưa leo giòn.

– Rau răm nhặt lá non, rủa sạch rồi cắt nhỏ.

– Đậu phộng rang chín, bóc vỏ rồi cho vào túi vải giã nát.

– Pha nước mắm trộn gỏi gồm 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm ăn, khuấy đều cho tan đường hoàn toàn rồi cho tỏi, ớt băm thật nhỏ vào.

– Vắt bắp chuối cho ráo, cho vào thau inox rồi vớt cà rốt, hành tây, dưa le và ơt sừng vào trộn chung. Sau đó cho nước mắm trộn gỏi lên mặt, trộn thật đều cho thấm gia vị 10 phút.

-Gắp rau củ trộn nước mắm ra dĩa cho tai heo lên rồi trộn thật đều, rắc rau răm và đậu phộng.

Món gỏi hoa chuối tai heo này nên chế biến ngay trước bữa ăn, dùng luôn chứ không để lâu, như vậy món ăn mới ngon, không bị chảy nước, hoa chuối giữ được độ giòn hoàn hảo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

bánh mì pa tê canh suon nau duA Cà nuong Trang Trí banh Hấp cá cach lam banh it tran do an giam can cha gio hai san cach lam tep kho rang top mo salad cÃƒÆ chua rau thom nau củ cải xào trứng cach lam banh bot loc pho chay xÃÆo cach lam kem chuoi sinh to cu sen dua ngon Liên công thức cách nấu nữa bắp khoai tay cach lam pudding chuoi X么i làm bánh âu lam sinh to bap mon cÃƒÆ mon banh beo lam kem tra xanh Cháo gà cach lam mien xao độ món kem Cam cach nau bun ca ngon Bánh Trôi Tàu móc treo Caramen cach nau chao ga ngon món chay ngon canh chua cá lóc list chả ca tam bot ran ngon Mon goi gà xào rau củ ruou tao meo vit tiem thom ngon cach lam tra tac măng ngâm hóa chất vit xao nau An cách làm chả diệm lam nha banh gung don noel hoanh thanh pho mai Cập ГЃ thịt gà viên nạm butrer pudding nhà Cặt heo dau que rang bơ tỏi da Cẩn xoi thịt chuột cà Basa kho cá Cà chiên cac mon thit lon cá hường hấp mut dau xoi nep than miến măng bánh flan caramel Nướng dạ dày hầm lễ hội ngam Cach lam ruou nep tỏi ớt Khoai lang chiên cach lam lau ech trai Trứng chien nuoc giai khat Thịt kho dua cu kieu uc Gà cuộn rau củ Cánh gà chiên sáng tạo che khoai môn ạu Khóm mít Món mì ý gà xiên xào rau Trứng cút banh tiêu dâu phu Gỏi bò mực gà hải sản Cẩm Nhi cái Sò rau cần xào thịt bò Món bánh rét cua chien gion sấy dứa tÃÆm Dạo làm chả mùng tơi Com ruou cach nau xoi vo bang noi com dien