Trong bữa tiệc chay không thể thiếu món gỏi khai vị. Gỏi vừa là nguồn cung cấp thực phẩm tươi sống nhiều vi ta min, khoáng chất… vừa làm cho bữa tiệc thêm phong phú và bắt mắt.

Nguyên liệu cần có:

• 10 gram bì căn
• 20 gram nấm bào ngư
• 200 gram bắp chuối bào
• 5 gram cà-rốt cắt sợi
• 5 gram đậu phộng rang sẵn
• ½ (một phần hai) củ hành tây
• 1 muỗng cà-phê hành boa-rô băm
• 2 muỗng súp nước, dầu chiên
• 1 muỗng súp nước cốt tắc
• 1 muỗng súp nước mắm chay
• ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê hạt nêm
• 1 muỗng cà-phê hành phi
• 5 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng cà phê muối
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt băm

Hướng dẫn cách làm:

•  Bì căn xé sợi chiên sơ.
•  Nấm trước khi xào nên ngâm nước muối cho sạch, chần sơ qua nước sôi để giảm bớt mùi hăng, xé miếng vừa ăn.
•  Hành tây cắt mỏng, ngâm với một chút nước.
•  nấu nóng dầu, cho hành boa-rô vào xào, cho tiếp nấm bào ngư vào, nêm với chút hạt nêm cho thấm rồi tắt lửa.
•  Làm nước trộn gỏi: trộn tất cả nguyên liệu gồm nước mắm, nước cốt tắc, nước, đường, ớt với nhau.
•  Khi ăn, trộn bì căn, hoa chuối, cà rốt, hành tây, nấm bào ngư với nước trộn gỏi, rắc đậu phộng lên trên.

Mong các bạn ngon miệng với món gỏi hoa chuối bào ngư này nhé.

Gỏi hoa chuối bào ngư

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)