Hành tây, ớt chuông và các loại rau củ vừa là giải pháp trung hòa bữa ăn nhiều đạm vừa là chất xúc tác góp phần đem đến những niềm vui và sự phấn khởi cho tinh thần.

Nguyên liệu gồm có:

• Thơm 1 Trái

• Chanh ¹/₂ Trái

• Ớt chuông xanh 1 Trái

• đỏ một ít

• Hành tây 1 Củ

• Hành tím 2 Củ

• Dưa leo 1 Trái

• 1 trái Ớt sừng một ít

• Bắp cải tím (Vài)

• dầu chiên một ít

• Nước mắm một ít

• Đường một ít

Cách Thực hiện:

1

Thơm gọt bỏ vỏ, xắt mắt, xắt khoanh rồi xắt lát vừa ăn. Bắp cải tím ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng, gỡ sợi. Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng. Dưa leo rửa thật sạch, xắt khoanh. Ớt chuông bỏ hạt, xắt sợi. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt sừng giã nhuyễn.

2

 Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và nước cốt chanh, ớt sừng vừa ăn.

3

Bắc chảo, tráng một lớp dầu chiên, cho hành tím vào phi thơm. Cho thơm, hành tây, dưa leo, ớt chuông vào tô, chan nước mắm, trộn thật đều. Xếp các lá bắp cải ra đĩa, múc món trộn cho vào giữa. Răc hành phi.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)