Mình nhớ hồi xưa cứ mỗi lần giỗ Tết là nhà mình lại có Gỏi, mỗi lần là mỗi loại gỏi khác nhau, mình thích Gỏi vì nó có tổng hợp tất cả các loại gia vị: mặn, ngọt, chua, cay và nhất là độ giòn của rau củ, độ béo của thịt gà ko quá ngậy như thịt heo nữa
Gỏi gà

Nguyên liệu cần có:

  • 6 cái Đùi gà hay cánh gà
  • 2 củ Carrots thái sợi mỏng dài
  • ½ (một phần hai) củ Hành tây thái sợi mỏng dài
  • Nước mắm chua ngọt (cách pha phía dưới nha) – gồm nước mắm ngon, đường, nước chanh, tỏi ớt bằm
  • Hành phi
  • Rau răm xắt nhỏ
  • Bánh phồng tôm
  • Đậu phộng rang
  • Dấm táo
Hướng dẫn cách làm:
Gỏi gà

Gỏi gà

  • Gà sau khi rửa thật sạch thì cho gà vào xửng hấp hoặc luộc gà (tùy mỗi nhà ạ) khoảng 30 – 45 phút, cho đến khi dùng dao xâm vào thịt gà ko chảy ra nước đỏ là gà chín.
  • Cho gà ngâm ngay vào tô nước đá khoảng 15′, giúp cho da gà săn chắc.
  • Gà có thể xé phay bằng tay hoặc chặt khúc (tùy nhà ạ) nhưng xé phay vẫn ngon hơn ạ và đỡ phải ăn xương gà :).
  • Ngâm hành tây và carrot xắt mỏng vào một ít nước dấm táo, một chút đường, trộn thật đều sao cho vị nước dấm hơi chua chua ngọt ngọt là được.
  • Sau khi ngâm 30′ thì cho hành tây và carrot ra rổ để thật ráo, hoặc ko có thời gian thì cả nhà dùng tay bóp cho ra bớt nước ạ :).
  • Nước mắm chua ngọt: thì tỷ lệ luôn là 1 nước mắm 1 nước chanh 1 đường 1 nước. tỷ lệ nì mình thường dùng cho gỏi, còn nếu với các món ăn .cần pha nước mắm lạt hơn thì tăng phần nước lên 2 thôi ạ.
  • Nấu hỗn hợp nước mắm cho sôi, tắt lửa, để nguội.
  • Cho tỏi bằm và ớt bằm vào nước mắm.

Trộn gỏi

  • Trong 1 cái tô to, cho thịt gà xé, hành tây, carrots và rau răm vào.
  • Cho nước mắm đã nguội vào tô gỏi, trộn thật đều cho tất cả đều thấm nước mắm.
  • Nếu thích cả nhà có thể cho thêm hành phi, tỏi phi :).
  • Gắp gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên mặt.
  • Ăn kèm với bánh phồng tôm thì ngon ơi là ngon ạ :). Bạn có thể cho gỏi gà vào thực đơn món món ngon cuối tuần tiệc hoặc món ăn vặt đều được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam goi ga cach lam goi ga ngon goi ga

há t hướng dẫn làm muối tôm sắn hết mon an ngay tet ý xiên kem là trà xanh chiên gà thịt ba chỉ nướng gà lollipop thit lơn heo ngam mam Hến vem mi tuoi nước xốt Để mì cá hồi ngam mam gia đình yêu thương canh cÃƒÆ thu lanh súp khoai tây cơm gà hải nam may vÃ Æ Các món bún ngon Phụ nữ ga chien cay kieu han bà nh bo Ä ao cach lam xoi mon luoc bắp bò cach nau mon ga kho ngon Thit rim cach nau mi quang Ấm cach lam keo socola cach lam dưa mon sot dua và chanh lươn môn cach lam ga luoc Sup cua cach nau mien ngan Lam xoi vi lươn nướng Khìa duoi heo ham thuoc banh mi sua hinh ken sau cách làm bánh cookies nấu xôi sắn bo kho pho mai com thap cam Lá cẩm đỗ đen chị Lẩu cá linh bông điên điển mè đen Đu đủ mắm mon ech thịt kho măng hành tây phi cách thắt nơ ruy băng bun gao xao thịt gà luộc phết mỡ hành thit bo ham bi do vị cay cánh gà om coca huong dan lam banh goi sung làm món tái ngay quoc khanh thit xong khoi đậu phụ xào ớt chuông cha gio nhan tom dua canh cua rau day ngon banh mi ngot ngon mousse socola Mẹo vặt nội trợ cá nục trà tắc banh tom canh dưa leo MẠNướng ca cách làm xôi ngọt chả đậu hủ món om Chua cay đậu phụ om dưa cải kho cu cai cách làm ruốc cá lóc chè buoi cach lam salad bap cai tim kim chi Hàn Quốc càch banh nep chien bún dọc mùng cá basa chat vit nuong thom ngon cach lam kem chả giỏ chậu cảnh noel bánh giày Xé ç ª salad rau mầm Gà kho xã tôm nướng muối thịt gà kho trái vải gừng trị bệnh đau bệnh cảm lạnh cach lam bun kem trà xanh Nên ăn chay rang hanh Là vai da cach nau che dau cơm chiên miền nam