Mình nhớ hồi xưa cứ mỗi lần giỗ Tết là nhà mình lại có Gỏi, mỗi lần là mỗi loại gỏi khác nhau, mình thích Gỏi vì nó có tổng hợp tất cả các loại gia vị: mặn, ngọt, chua, cay và nhất là độ giòn của rau củ, độ béo của thịt gà ko quá ngậy như thịt heo nữa
Gỏi gà

Nguyên liệu cần có:

  • 6 cái Đùi gà hay cánh gà
  • 2 củ Carrots thái sợi mỏng dài
  • ½ (một phần hai) củ Hành tây thái sợi mỏng dài
  • Nước mắm chua ngọt (cách pha phía dưới nha) – gồm nước mắm ngon, đường, nước chanh, tỏi ớt bằm
  • Hành phi
  • Rau răm xắt nhỏ
  • Bánh phồng tôm
  • Đậu phộng rang
  • Dấm táo
Hướng dẫn cách làm:
Gỏi gà

Gỏi gà

  • Gà sau khi rửa thật sạch thì cho gà vào xửng hấp hoặc luộc gà (tùy mỗi nhà ạ) khoảng 30 – 45 phút, cho đến khi dùng dao xâm vào thịt gà ko chảy ra nước đỏ là gà chín.
  • Cho gà ngâm ngay vào tô nước đá khoảng 15′, giúp cho da gà săn chắc.
  • Gà có thể xé phay bằng tay hoặc chặt khúc (tùy nhà ạ) nhưng xé phay vẫn ngon hơn ạ và đỡ phải ăn xương gà :).
  • Ngâm hành tây và carrot xắt mỏng vào một ít nước dấm táo, một chút đường, trộn thật đều sao cho vị nước dấm hơi chua chua ngọt ngọt là được.
  • Sau khi ngâm 30′ thì cho hành tây và carrot ra rổ để thật ráo, hoặc ko có thời gian thì cả nhà dùng tay bóp cho ra bớt nước ạ :).
  • Nước mắm chua ngọt: thì tỷ lệ luôn là 1 nước mắm 1 nước chanh 1 đường 1 nước. tỷ lệ nì mình thường dùng cho gỏi, còn nếu với các món ăn .cần pha nước mắm lạt hơn thì tăng phần nước lên 2 thôi ạ.
  • Nấu hỗn hợp nước mắm cho sôi, tắt lửa, để nguội.
  • Cho tỏi bằm và ớt bằm vào nước mắm.

Trộn gỏi

  • Trong 1 cái tô to, cho thịt gà xé, hành tây, carrots và rau răm vào.
  • Cho nước mắm đã nguội vào tô gỏi, trộn thật đều cho tất cả đều thấm nước mắm.
  • Nếu thích cả nhà có thể cho thêm hành phi, tỏi phi :).
  • Gắp gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên mặt.
  • Ăn kèm với bánh phồng tôm thì ngon ơi là ngon ạ :). Bạn có thể cho gỏi gà vào thực đơn món món ngon cuối tuần tiệc hoặc món ăn vặt đều được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam goi ga cach lam goi ga ngon goi ga

kem nước mắm ở mỹ ngao xào hẹ hanh nhan bò xào dứa dưa leo list chẠsúp rau củ cắt sợi Nhừ kem chuoi kem nuoc cot dua bÃƒÆ nh su bánh đậu xanh bánh cookies cà rốt huong dan nau canh chua ca loc kem sữa chua dâu tằm ngon cha gio thit ga bánh vị matcha cuống họng heo xao Thịt nguội sâp 马上到 ếch tẩm mè chiên lò nướng thịt nướng sa tế biến tấu kem sữa chua sầu riêng mướp nhồi tôm trứng làm salad nấm kim châm banh trung nuong thom ngon thach xoai pho mai cách làm bánh gato phÃƒÆ mon chay banh donut duong dau hu muoi sa kem tãºi thuoc giam dau rong biển sốt cay cách làm muối Tây Ninh hấp bánh phu thê Cà tím đậu phụ non hấp nước tương nem rán giòn đổi món cuối tuần cach lam banh crepes NhẠkem trà xanh cách làm món nhật hà ly Cún Khang Bữa tối ngon lành với hai món lẩu thả Dưa gang muối trộn đậu phụng dâu tây phu chocolate chè bột báng khoai lang Khoai mi hap giay bac canh gà troi pho bo mien ga bang tutyle="background-color: #D3A1AC" href="/index.php?q=nấu chè">nấu chè duoi heo thường kem trái cây 羅i tu làm cơm trộn cocktail chanh mật ong kem vị dưa hấu mi quang tom thit jeans tra chả ốc nướng giấy bạc vừa miệng trung goi mien ngon cach nau bun bo trứng cút kho mặn cách làm bánh khoai lang huong dan lam kem gia vị cách nấu cà ri gá nấm cháo sen bắp bò lươn xoi ga la sen cá cơm khô kho thịt heo bảo quản để bánh ngon hơn kem vi matcha cach nau chao hanh thuoc kem tươi hoa quả salad rau mam ngon Cách làm bánh đúc Trá ng cach nau che chuoi sau rieng nau bun khô cá lóc X么i Thạch dưa Việt Nam bo kho kim chi lam sup bi do ngon kem viet quat goi cách làm kem vải sữa dừa cach nau canh cua rau ngot nau xoi ngon cho be món gỏi Phân kem xoai sua chua cach lam thit boc trung chien xu cách làm thạch rau câu thanh long trang trí tường ChẠy mì bò mut xoai cay bánh cookies bơ đậu phộng Trâm Phạm keo cà rốt rong bien lam chuoi nuong mat ong banh bao hap hanh ruoc tom lau gÃƒÆ banh bo nuong thom ngon Báo dua mon sốt dâu kem mát lạnh nước trà vải Trổ