Mình nhớ hồi xưa cứ mỗi lần giỗ Tết là nhà mình lại có Gỏi, mỗi lần là mỗi loại gỏi khác nhau, mình thích Gỏi vì nó có tổng hợp tất cả các loại gia vị: mặn, ngọt, chua, cay và nhất là độ giòn của rau củ, độ béo của thịt gà ko quá ngậy như thịt heo nữa
Gỏi gà

Nguyên liệu cần có:

  • 6 cái Đùi gà hay cánh gà
  • 2 củ Carrots thái sợi mỏng dài
  • ½ (một phần hai) củ Hành tây thái sợi mỏng dài
  • Nước mắm chua ngọt (cách pha phía dưới nha) – gồm nước mắm ngon, đường, nước chanh, tỏi ớt bằm
  • Hành phi
  • Rau răm xắt nhỏ
  • Bánh phồng tôm
  • Đậu phộng rang
  • Dấm táo
Hướng dẫn cách làm:
Gỏi gà

Gỏi gà

  • Gà sau khi rửa thật sạch thì cho gà vào xửng hấp hoặc luộc gà (tùy mỗi nhà ạ) khoảng 30 – 45 phút, cho đến khi dùng dao xâm vào thịt gà ko chảy ra nước đỏ là gà chín.
  • Cho gà ngâm ngay vào tô nước đá khoảng 15′, giúp cho da gà săn chắc.
  • Gà có thể xé phay bằng tay hoặc chặt khúc (tùy nhà ạ) nhưng xé phay vẫn ngon hơn ạ và đỡ phải ăn xương gà :).
  • Ngâm hành tây và carrot xắt mỏng vào một ít nước dấm táo, một chút đường, trộn thật đều sao cho vị nước dấm hơi chua chua ngọt ngọt là được.
  • Sau khi ngâm 30′ thì cho hành tây và carrot ra rổ để thật ráo, hoặc ko có thời gian thì cả nhà dùng tay bóp cho ra bớt nước ạ :).
  • Nước mắm chua ngọt: thì tỷ lệ luôn là 1 nước mắm 1 nước chanh 1 đường 1 nước. tỷ lệ nì mình thường dùng cho gỏi, còn nếu với các món ăn .cần pha nước mắm lạt hơn thì tăng phần nước lên 2 thôi ạ.
  • Nấu hỗn hợp nước mắm cho sôi, tắt lửa, để nguội.
  • Cho tỏi bằm và ớt bằm vào nước mắm.

Trộn gỏi

  • Trong 1 cái tô to, cho thịt gà xé, hành tây, carrots và rau răm vào.
  • Cho nước mắm đã nguội vào tô gỏi, trộn thật đều cho tất cả đều thấm nước mắm.
  • Nếu thích cả nhà có thể cho thêm hành phi, tỏi phi :).
  • Gắp gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên mặt.
  • Ăn kèm với bánh phồng tôm thì ngon ơi là ngon ạ :). Bạn có thể cho gỏi gà vào thực đơn món món ngon cuối tuần tiệc hoặc món ăn vặt đều được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam goi ga cach lam goi ga ngon goi ga

mi cuon suon heo chien gion meo tay rua quán ăn nổi tiếng Cách làm bánh trôi mÃƒÆ Quên Trung chien đùi gà áp chảo Ẩm thực Nhật Bản heo hẠm mục soda trứng sữa mon banh bot loc ĂN VẶT món ngon ngày hè Canh dưa hồng ngon miệng cach lam com chien ga nuong xa xiu ca rốt cách làm bánh đa cua suon om thời muối chua Hộp cơm Bento gỏi hải sản cach lam cha hoa hai san Giáng Sinh sườn non kho ca bong Chư Khìa bun tron ga thuc don tự làm phở chiên muối cá thường dùng Bà bẠu thit kho mam ruoc làm bánh giò thach me den thom ngon 5 cách ngâm chanh mật ong trị ho mùa đông suon nau dau Sắc Đẹp là ch cach lam mojito dau ngon chao bo cau nui gạo nấu tôm tuyệt chiêu Món ăn Tết gỏi rau mầm xào ngao thịt băm viên Nui sốt cà với thịt băm ếch om coca cola Ếch om Coca Cola nau ca chè rau củ đậu phộng cà chien rong biển khô phải sụn gà anh quốc tự làm nước đường cu kieu ngam Thịt lợn kẹp bánh mì béo ngậy Thịt Gà bao tử cá xào chè nha đam bột matcha goi bap cai xôi xôi chim câu gạo đồ nếp bắp bò kho chè củ sen nấu nhãn nhục Riềng kem que dưa hấu đỏ lac bánh chuoi thit kho su hao chim cút gà chiên sốt thơm nón cach làm chả giò những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh duoi xuong cá hú kho ba chỉ ca qua sot ngu lieu chà omega 3 mắm ruốc xào rau muống salad bơ đậu hũ non cá bớp cach xao oc dua bo cay vòng 1 quyến rũ thit nguoi món mì ý hình tổ chim ớt chuông lợi ích sức khỏe trao nươ c chanh cà cà canh cà canh mang suon nong hoi an kem bun tráng miệng Mẹo chữa xong nồi bị cháy cá chiên giòn sốt cay cung tổng bể cua chien gion cách làm pudding Thói Công thức đậu phụ béo ngậy cho con luộc gà nguyên con cà quẠkiệu ngâm đường Lá chanh 3 hap Bánh củ cải trứng sốt mayonnaise Món Hap ca hoi chien mặn Phở tíu hat sen ham xuong thit kho dua