Mình nhớ hồi xưa cứ mỗi lần giỗ Tết là nhà mình lại có Gỏi, mỗi lần là mỗi loại gỏi khác nhau, mình thích Gỏi vì nó có tổng hợp tất cả các loại gia vị: mặn, ngọt, chua, cay và nhất là độ giòn của rau củ, độ béo của thịt gà ko quá ngậy như thịt heo nữa
Gỏi gà

Nguyên liệu cần có:

  • 6 cái Đùi gà hay cánh gà
  • 2 củ Carrots thái sợi mỏng dài
  • ½ (một phần hai) củ Hành tây thái sợi mỏng dài
  • Nước mắm chua ngọt (cách pha phía dưới nha) – gồm nước mắm ngon, đường, nước chanh, tỏi ớt bằm
  • Hành phi
  • Rau răm xắt nhỏ
  • Bánh phồng tôm
  • Đậu phộng rang
  • Dấm táo
Hướng dẫn cách làm:
Gỏi gà

Gỏi gà

  • Gà sau khi rửa thật sạch thì cho gà vào xửng hấp hoặc luộc gà (tùy mỗi nhà ạ) khoảng 30 – 45 phút, cho đến khi dùng dao xâm vào thịt gà ko chảy ra nước đỏ là gà chín.
  • Cho gà ngâm ngay vào tô nước đá khoảng 15′, giúp cho da gà săn chắc.
  • Gà có thể xé phay bằng tay hoặc chặt khúc (tùy nhà ạ) nhưng xé phay vẫn ngon hơn ạ và đỡ phải ăn xương gà :).
  • Ngâm hành tây và carrot xắt mỏng vào một ít nước dấm táo, một chút đường, trộn thật đều sao cho vị nước dấm hơi chua chua ngọt ngọt là được.
  • Sau khi ngâm 30′ thì cho hành tây và carrot ra rổ để thật ráo, hoặc ko có thời gian thì cả nhà dùng tay bóp cho ra bớt nước ạ :).
  • Nước mắm chua ngọt: thì tỷ lệ luôn là 1 nước mắm 1 nước chanh 1 đường 1 nước. tỷ lệ nì mình thường dùng cho gỏi, còn nếu với các món ăn .cần pha nước mắm lạt hơn thì tăng phần nước lên 2 thôi ạ.
  • Nấu hỗn hợp nước mắm cho sôi, tắt lửa, để nguội.
  • Cho tỏi bằm và ớt bằm vào nước mắm.

Trộn gỏi

  • Trong 1 cái tô to, cho thịt gà xé, hành tây, carrots và rau răm vào.
  • Cho nước mắm đã nguội vào tô gỏi, trộn thật đều cho tất cả đều thấm nước mắm.
  • Nếu thích cả nhà có thể cho thêm hành phi, tỏi phi :).
  • Gắp gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên mặt.
  • Ăn kèm với bánh phồng tôm thì ngon ơi là ngon ạ :). Bạn có thể cho gỏi gà vào thực đơn món món ngon cuối tuần tiệc hoặc món ăn vặt đều được.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam goi ga cach lam goi ga ngon goi ga

cach lam cha cách làm thịt ba chỉ kem sữa trái cây ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào qua nho cach nau canh suon nau nam xào đọt bí với tỏi mướp xào thịt xá xíu cải chua cach do xoi san lau trai cay ngon mít kho chay cach lam cha bong ca tôm bạc chè đậu do cong thuc nau banh hap banh cuon đỗ Cách làm chả chay cach lam nem bắp đồ chua tết công thức canh bồng khoai nấu tôm cach lam ho lo ca spaghetti sốt cà Làm bún Mẹo Văt thịt rắn cua chien gion đậu phụ xào thịt thẠch nhà n Mâm cơm thịt bò xào khế bể cach lam sua chua deo Bánh mì Bò bít tết với hành ngâm đức món canh mang suon nong hoi an kem bun da heo tron xuc banh trang kem dua leo mat lanh cơm trưa xuong huong dan cam hoa dua mon ngon hat sen ham xuong đậm đà mắm ruốc xào rau muống ga cuon la xa xi nuong sandwich cuốn phô mai Trân Châu ốc cà na chấy tỏi bánh quy cá ngừ hộp nước tương hấp gà Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành banh ran ngot Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon sứa làm nộm gan ngong nau tomFBA033" href="/index.php?q=mà ngon">mà ngon chà nắng cach lam banh bap chien gion cách làm rau câu ngon mon xao thap cam càri Những căn bếp sang chảnh hớp hồn banh lot dau xanh ngon caramel hương dừa bọt banh mi mini Bao tu heo sắc màu tự làm xà phòng thịt nướng những món kho ngon nón lưởi heo sốt tương ớt thủy bánh bông lan cuộn Cach nau mon an ngon qua đu đu cá hú kho ba chỉ Bánh củ cải mon oc nhoi thit hap tổng ca hoi chien rau thịt Cháo lòng mướp hương xào thịt kho tuong lau sua dau nanh Marshmallow từ A Z ngô thì nhậm Ếch gan gà cach lam banh my nho que Xe máy cupcake khong can lo nuong cuối tuần cach lam banh day nhat ban đậu hủ sốt điều đầu cá hồi tráng miệng muc chien ot sot chanh canh cà tây bắc Nêm nướng mon thit nuong Món Canh Cach nau bun cà ri thịt ngan XOI BAP mon so diep ngon Cơm tấm thịt nướng