Khi nhắc đến gỏi gà trộn môn ngọt, nhiều người sẽ e dè sợ ngứa do nhầm với cây môn nước, nhưng thực tế đây là món ăn rất hấp dẫn. Khi nhắc đến
Gỏi gà trộn môn ngọt, đặc sản Bến Tre



Khi nhắc đến gỏi gà trộn môn ngọt, nhiều người sẽ e dè sợ ngứa do nhầm với cây môn nước, nhưng thực tế đây là món ăn rất hấp dẫn.

Khi nhắc đến món gỏi gà, người ta thường nghĩ ngay đến gỏi gà trộn bắp chuối, trộn lá chanh, trộn dưa ngó sen, trộn dưa bồn bồn..., ít ai nói đến món gỏi gà trộn môn ngọt. Nhưng ở Bến Tre, đây là đặc sản được nhiều người yêu thích.

Môn ngọt còn có tên là môn đúm, hình dáng giống cây bạc hà, thân thấp và chắc. Trên đọt tàu lá có chấm màu nâu, đầu lá bầu (ít nhọn). Như tên gọi của nó, môn ngọt có vị ngọt, làm món ăn gì cũng ngon như: xào thịt, làm bánh xèo, nấu canh chua, làm gỏi… Môn ngọt khác với môn nước (còn có tên là môn ngứa), là loại cây hoang dại, chỉ làm thức ăn gia súc. Trên đọt tàu lá môn ngứa có chấm màu trắng, đầu lá nhọn, toàn thân chứa một thứ nhựa rất ngứa khi đụng phải.

Làm gỏi gà trộn môn ngọt rất dễ dàng và nhanh gọn. Gà ta mua ở chợ đem về làm sạch, bỏ vào nồi nấu cháo với gạo cho nhừ. Cháo phải loãng, húp nóng mới ngon. Chờ gà chín lấy ra xé vừa miếng gắp. Thêm gia vị nước cốt chanh tươi (không dùng giấm), muối, đường, một ít nước mắm ngon (cho có mùi thơm) trộn thật đều gà vừa khẩu vị để riêng ra đĩa.



Gỏi gà trộn môn ngọt.

Kế đến, môn ngọt tước vỏ, rửa thật sạch, xắt xéo thành miếng dầy cỡ 2-3 mm. Lại trộn gia vị vào môn như phần gia vị đã trộn thịt gà cho vừa ăn. Dùng tay bóp nhẹ môn cho thấm đều. Rau răm rửa thật sạch, xắt nhuyễn, cùng hành tây xắt mỏng, ngâm với giấm đường, trộn thật đều hỗn hợp nguyên liệu trên với gà, múc ra dĩa và rắc lên một ít đậu phộng rang giã dập là xong.

Nếu muốn đậm đà hơn, làm thêm chén nước mắm chua ngọt hay chén muối ớt có vắt chút chanh cùng một đĩa bánh tráng nhúng nữa là “đủ bộ”.

Bữa ăn đã sẵn sàng, nồi cháo thơm lừng bốc khói đã múc ra tô và san đều ra chén cho những thực khách. Để miếng bánh tráng nhúng vào lòng bàn tay, gắp một miếng thịt gà có kèm miếng môn ngọt cuốn lại chấm vào chén muối ớt đưa lên miệng nhai chậm rãi, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai của thịt gà, chua chua, giòn giòn của môn ngọt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Gỏi gà trộn môn ngọt, đặc sản Bến Tre

m㪠Bao tu nau tieu toi chua ngà quả đu đủ Món soup công thức cocktail bánh amaretti hà nội ngày nắng ăn gì lanh chậu cây sen đáchậu cây sen đár: #828F58" href="/index.php?q= món hấp"> món hấp Cách Làm chả lụaua ngon">lau cua ngon Đua nước dâu nấu súp ép banh nam nau canh moc tha cách kho thịt goi hai san phở trộn cực xinh kem tuoi bột chien gà xào sa tế ngon là sen chè đỗ xanh rong biển trawberry banana ngon XÃo Bột mì mon kho Sườn Ram phụ kiện xaị coi so diep chien xu mon cây thit de xao the heirs sbs 2013 đặc sản miền bắc Cách nấu bánh tét chà lam canh cá bò tứ xuyên nước ép cải Vịt tiềm giò hoa ngũ sắc ca chép Muop đăng làm đậu nonhref="/index.php?q= canh chua cà "> canh chua cà bí ngô con sứa trái vải thit da dieu mắm ba khía banh hoi thit heo cach lam thach hoa qua Cách nau xoi Đùi gà chien nước mắm cháo hạt sen nấm tuyết Món ngâm tưới goi cu hu duà công thức sữa hạnh nhân kem sữa hương sầu riêng bít tôm xào ớt thịt lợn kho làm bánh khoai tây Cháo gà pudding bánh bông lan chanh chả ếch chiên giòn lam lau nuong tai nha đáng che Hoa suòn hầm hạt sen bo xao dua chua bap cai ngon bò trộn rau tía tô sữa bắp đậu nành thạch sữa chua dâu nấu giã cầy ngon Bữa cơm chiều ngon chẳng nỡ chối từ ГЃo nôm rau má chữa bệnh làm đậu non canh chua ca loc ngon vỏ Nha Ä am chao gac da heo chiên giòn công thức gỏi bạch tuộc oc luoc canh mướp rau dền thach hoa qua tôm rang rau củ tôm nướng muối đùi gà nướng cach lam banh mi goi phù trúc Phù bún riêu bề bề mi udon nhat cach nau pha lau bo ngon thịt gà chiên giòn ngon Bún thịt lam rau tron ratatouille Cach lam keo thà Xoi vo cam Banh khot mì trộn kiểu hàn muối tiêu chua mặn rau câu dẻo sa te cay nong Âm