Khi nhắc đến gỏi gà trộn môn ngọt, nhiều người sẽ e dè sợ ngứa do nhầm với cây môn nước, nhưng thực tế đây là món ăn rất hấp dẫn. Khi nhắc đến
Gỏi gà trộn môn ngọt, đặc sản Bến Tre



Khi nhắc đến gỏi gà trộn môn ngọt, nhiều người sẽ e dè sợ ngứa do nhầm với cây môn nước, nhưng thực tế đây là món ăn rất hấp dẫn.

Khi nhắc đến món gỏi gà, người ta thường nghĩ ngay đến gỏi gà trộn bắp chuối, trộn lá chanh, trộn dưa ngó sen, trộn dưa bồn bồn..., ít ai nói đến món gỏi gà trộn môn ngọt. Nhưng ở Bến Tre, đây là đặc sản được nhiều người yêu thích.

Môn ngọt còn có tên là môn đúm, hình dáng giống cây bạc hà, thân thấp và chắc. Trên đọt tàu lá có chấm màu nâu, đầu lá bầu (ít nhọn). Như tên gọi của nó, môn ngọt có vị ngọt, làm món ăn gì cũng ngon như: xào thịt, làm bánh xèo, nấu canh chua, làm gỏi… Môn ngọt khác với môn nước (còn có tên là môn ngứa), là loại cây hoang dại, chỉ làm thức ăn gia súc. Trên đọt tàu lá môn ngứa có chấm màu trắng, đầu lá nhọn, toàn thân chứa một thứ nhựa rất ngứa khi đụng phải.

Làm gỏi gà trộn môn ngọt rất dễ dàng và nhanh gọn. Gà ta mua ở chợ đem về làm sạch, bỏ vào nồi nấu cháo với gạo cho nhừ. Cháo phải loãng, húp nóng mới ngon. Chờ gà chín lấy ra xé vừa miếng gắp. Thêm gia vị nước cốt chanh tươi (không dùng giấm), muối, đường, một ít nước mắm ngon (cho có mùi thơm) trộn thật đều gà vừa khẩu vị để riêng ra đĩa.



Gỏi gà trộn môn ngọt.

Kế đến, môn ngọt tước vỏ, rửa thật sạch, xắt xéo thành miếng dầy cỡ 2-3 mm. Lại trộn gia vị vào môn như phần gia vị đã trộn thịt gà cho vừa ăn. Dùng tay bóp nhẹ môn cho thấm đều. Rau răm rửa thật sạch, xắt nhuyễn, cùng hành tây xắt mỏng, ngâm với giấm đường, trộn thật đều hỗn hợp nguyên liệu trên với gà, múc ra dĩa và rắc lên một ít đậu phộng rang giã dập là xong.

Nếu muốn đậm đà hơn, làm thêm chén nước mắm chua ngọt hay chén muối ớt có vắt chút chanh cùng một đĩa bánh tráng nhúng nữa là “đủ bộ”.

Bữa ăn đã sẵn sàng, nồi cháo thơm lừng bốc khói đã múc ra tô và san đều ra chén cho những thực khách. Để miếng bánh tráng nhúng vào lòng bàn tay, gắp một miếng thịt gà có kèm miếng môn ngọt cuốn lại chấm vào chén muối ớt đưa lên miệng nhai chậm rãi, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai của thịt gà, chua chua, giòn giòn của môn ngọt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Gỏi gà trộn môn ngọt, đặc sản Bến Tre

cac loaI MAM canh suon ninh cu sen ngon c nui canh tôm khô ương sup cua tem rim nuoc cot dua cha gio kiwi ngon hẹ Chè Khúc Bạch xot vang thit bo mi ga ngon Mẹo vặt tươi trời se lạnh sinh tố sữa cách rang càng ghẹ ngon Mùi gà xé Ng Đoàn cÃ Æ kho nhà bếp mì gói bí đỏ non xào tỏi Mẹo hầm thịt gà vịt chóng nhừ cach lam banh pudding canh bầu tôm ếch xào xả ớt banh da lon ngon cach lam banh cay thong cach nau pad thai Canh ngao chua là sen 5 lưu ý đặc biệt khi ăn lẩu rau cu chien gion kieu nhat Hàng bánh cookies cacao nhân bơ ke syrup Khoai lang tẩm sirô Thit Heo nuong bí đỏ tươi làm kem lóc hoc nâu đâu úc Nếm gỏi mực Gỏi mực giòn ngọt canh mướp đắng thịt bò công thức kem xoài tẩm dừa cach lam mien tron kieu han Trứng gà chiên huong dan lam banh mi bánh trôi mặn salad bap cai hat dieu hẹ cach nau an ngon mon giai khat Bánh bèo chén khóm kho cánh gà Banh nuong Luộc Khám phá làng bánh lọc siêu ngon ở Huế cách làm bánh đa cua cach lam xoi che cách làm sữa ngô non cac mon ga nhung mon an tet rươu vit om sâu Ga nuong cháo móng giò heo Lau gà món cá rô nướng banh quy hanh nhan hanh chien gion che troi nuoc lam banh tart tu lam cha ca Lát lốt hành tây xào thịt bò S瓢 lẩu samba mon trang mieng bánh Nama thực phẩm giàu béo sữa cá từ thịt heo cach lam cu cai trang kho cach lam canh hat sen ngon mốt mi sot pho mai nhung mon xao nôm bắp cải thạch trái cây Ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa nau lau ga bông lan mặn mon Lau sandwich ca hoi bánh rán chợ quê cảnh kho qua nhoi ca thac lac cach lam banh ran bi do Bot ngムlàm khoai tây nướng Lua hong tự chế móc treo chìa khóa Nộm tá lả đông khách chiều hè cha gio chien ngon banh pho mai dau hu huong dan lam coc mon vit cơm chiên Dương Châu may vỏ gối minion tôm chiên sốt mật ong khéo tay may vá Thu Bang troi