Món gỏi có vị rất đậm đà vừa ăn, chỉ hơi chua nhẹ dễ chịu, có sự cộng hưởng thú vị giữa gà và rau răm.  
Gỏi gà rau răm

NGUYÊN LIỆU

  • Gà ta: ½ (một phần hai) con
  • Bắp chuối: 100g
  • Rau răm: 15g
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt sừng màu xanh: ½ (một phần hai) trái
  • Muối, tiêu, đường
  • Bột ngọt
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

– Gà làm sạch, luộc chín, sau đó vớt ra, ngâm vào tô nước đá lạnh, xé miếng vừa ăn.

– Hành tây, bắp chuối cắt sợi, ngâm vào nước đá, trước khi trộn vớt ra để ráo.

– Ớt sừng cắt khoanh, giã cùng với rau răm.

2. Cách thực hiện:

– Pha nước trộn gỏi: trộn thật đều 2M nước béo từ nước luộc gà, 4M Giấm gạo lên men LISA® với 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1m đường và 1/2m tiêu.

– Cho 1 ít tiêu, muối, bột ngọt vào phần gà đã xé sợi, trộn thật đều. Cho thịt gà, hành tây, bắp chuối, rau răm và ớt sừng vào tô, thêm nước trộn gỏi vào trộn thật đều.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp gỏi gà ra dĩa, ăn kèm với cháo hoặc miến gà.

Mách nhỏ

– Nên luộc gà với lửa vừa để thịt gà chín mà không bị khô.

– Hành tây và bắp chuối ngâm vào nước đá sẽ có độ giòn và bớt mùi hăng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon au Hạn Đưa cách làm bún sandwich bơ dưa chuột la gung sấu cach lam banh macaron sọ xoi ngo gà sốt trái cây đáng yêu cÃƒÆ kho dua đeo vòng chè hoa nhài tom cuon bacon cà kho cay Cơm tấm thịt nướng món tráng miệng ngon xoi ga da nang cach lam cha cách làm thịt ba chỉ kem sữa trái cây ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào qua nho cach nau canh suon nau nam xào đọt bí với tỏi mướp xào thịt xá xíu cải chua cach do xoi san lau trai cay ngon mít kho chay cach lam cha bong ca tôm bạc chè đậu do cong thuc nau banh hap banh cuon đỗ Cách làm chả chay cach lam nem bắp đồ chua tết công thức canh bồng khoai nấu tôm cach lam ho lo ca spaghetti sốt cà Làm bún Mẹo Văt thịt rắn cua chien gion đậu phụ xào thịt thẠch nhà n Mâm cơm thịt bò xào khế bể cach lam sua chua deo Bánh mì Bò bít tết với hành ngâm đức món canh mang suon nong hoi an kem bun da heo tron xuc banh trang kem dua leo mat lanh cơm trưa xuong huong dan cam hoa dua mon ngon hat sen ham xuong đậm đà mắm ruốc xào rau muống ga cuon la xa xi nuong sandwich cuốn phô mai Trân Châu ốc cà na chấy tỏi bánh quy cá ngừ hộp nước tương hấp gà Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành banh ran ngot Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon sứa làm nộm gan ngong nội tạng heo mà ngon chà nắng cach lam banh bap chien gion cách làm rau câu ngon mon xao thap cam càri Những căn bếp sang chảnh hớp hồn banh lot dau xanh ngon caramel hương dừa bọt banh mi mini Bao tu heo sắc màu tự làm xà phòng thịt nướng những món kho ngon nón lưởi heo sốt tương ớt thủy bánh bông lan cuộn Cach nau mon an ngon qua đu đu cá hú kho ba chỉ Bánh củ cải mon oc nhoi thit hap tổng ca hoi chien rau thịt Cháo lòng mướp hương xào thịt kho tuong lau sua dau nanh Marshmallow từ A Z ngô thì nhậm Ếch gan gÃ