Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Gỏi gà quá ngon nên được nhiều người yêu thích. |
– ½ (một phần hai) con gà luộc
– Bắp cải, cà rốt, dưa leo, đậu phộng rang
– Rau răm, húng lủi, rau quế, hành tây, hành tím
– Ớt, chanh và gia vị
Cách làm:
- Thịt gà luộc chín, để nguội xé nhỏ vừa ăn.
- Bắp cải bào mỏng
- Dưa leo và cà rốt bào sợi.
- Hành tây, hành tím cắt mỏng ngậm giấm đường khoảng 15′
- Đậu phộng rang vàng.
- chuẩn bị sẵn chén nước mắm chua ngọt.
- Sau đó trộn bắp cải, dưa leo, cà rốt, hành tây hành tím và thịt gà đã xé vào một cái tô. Khi ăn cho nước mắm chua ngọt vào và thưởng thức với bánh phồng tôm. Không có bánh phồng tôm thì mình nướng bánh đa ăn cũng khá thú vị đó các bạn.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Gà là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, đặc biệt của nó. |
Đùi gà (lườn) : 400g
Hành tây: 1 củ
Rau răm: 1 mớ
Chanh: 1 quả
Gừng: 10g
Lạc rang: 50g
Tỏi: 1 củ nhỏ
Gia vị: muối, tiêu, đường
Cách làm
Bước thứ nhất(1): Sơ chế gà
rửa thật sạch miếng thịt gà, bạn nên xát muối lên gà và miếng thịt cho sạch và rửa lại với nước sạch, sau đó cho miếng thịt gà vào nồi luộc chín với lượng nước vừa đủ, gà không nên luộc với lửa to, bạn chú ý cho lừa nhỏ để miếng thịt gà chín đều và nhớ đập thêm miếng gừng cho vào nước luộc để khử mùi tanh
Khi thịt gà đã chín bạn vớt ra và để nguội sau đó dùng tay xé phay miếng thịt gà ra
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn gia vị
Hành tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cắt mỏng hình tròn và ngâm ngay vào nước đá lạnh có pha chút giấm cho hết hăng chừng 30p cho hành tái đi và sau đó rửa thật sạch để ráo
Rau răm nhặt sạch, rửa và thái rối
Lạc rang và bóc vỏ giã dập, bạn không nên giã nát nhé, giã dập vừa đủ thôi
Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, bạn chỉ cần dùng 2 – 3 nhánh nếu củ tỏi to
Bước thứ ba(3): Pha nước chấm
Đây chính là hồn của món gỏi gà xé phay, bạn pha nước mắm theo công thức: 1 quả chanh + 2 thìa cà phê đường + 1 muỗm nước mắm + 3 thìa nước trắng + 4 lát ớt nhỏ + tỏi băm nhuyễn và nêm lại chút cho vừa
Bát nước chấm phải nổi vị chua, ngọt, hơi mặn dậy mùi tỏi mới đạt yêu cầu của món ăn.
Bước thứ tư(4): Trộn gỏi gà
Sau khi đã chuẩn bị sẵn xong nguyên liệu thì đây là bước cuối cùng của món ăn, bạn hãy cho gà vào một âu lớn, dưới 2 thìa nước mắm vào và trộn thật đều để khoảng 5 phút cho gà thấm gia vị sau đó cho hành tây và rau răm vào bát, chan thêm 2 thìa nước mắm lên trên và đảo đều tay và để bát gỏi khoảng 15 phút nữa cho gia vị thấm vào hành và rau răm thịt gà và bạn nhớ nêm lại món ăn sao cho vừa ăn nhất.
Sau khoảng 20 phút thì bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon này, bạn chỉ cần bày ra đĩa và rắc chút lạc rang đã đập nhỏ và rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
