Sự kết hợp hương vị của hai miền Nam và miền Bắc đã tạo nên nét riêng của món gỏi gà đặc biệt có vị thanh tao, dùng không ngán

Nguyên liệu cần có:

• 2 lọn miến
• 200 gram tôm
• 50 gram thịt ức gà
• 50 gram giò lụa
• 2 quả trứng gà
• 1 quả cà chua
• 1 quả ớt sừng
• 30 gram hoa chuối
• 30 gram rau thơm
• 400ml nước dùng gà
• ½ (một phần hai) cái bánh đa nướng
• 1 muỗng cà-phê hạt nêm
• 2 muỗng súp nước tương
• 1 muỗng cà-phê mè rang vàng
• 1 muỗng súp đậu phộng
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Gỏi gà Huế

• Miến trụng sơ cho mềm, xóc với dầu chiên để không bị dính.

 

• Tôm luộc bóc vỏ,bỏ chỉ đen.

• Thịt nạc băm nhuyễn.

• Chảo dầu nóng, cho tôm và thịt nạc băm vào đảo chín, nêm nước tương.

• Thịt gà luộc chín, xé sợi.

Giò lụa thái sợi nhuyễn.

Ớt sừng thái lát.

Vừng rang vàng.

• Đậu phộng đập hơi giập.
• Hoa chuối rửa thật sạch, ngâm nước muối nhạt.
• Xếp tất cả vào thố hoặc đĩa, khi dùng cho rau thơm rồi trộn thật đều lên.
• Cà chua băm nhuyễn. Dầu nóng, xào cà chua nhuyễn, thêm nước dùng, nấu sôi, nêm hạt nêm vừa ăn, làm nước canh.
• Dùng kèm gỏi với nước dùng nấu cà chua.

Gỏi gà Huế

 

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)