Ngày xuân, bên mâm cỗ Tết với nhiều món cay nóng thì gỏi gà hoa thiên lý là sự lựa chọn khéo léo giúp chúng ta cân bằng lại lượng đạm trong cơ thể.
Gỏi gà hoa thiên lý

Nguyên liệu cần có:

  • 150 gram hoa thiên lý tươi
  • 200 gram ức gà
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà-rốt
  • 2 trái ớt sừng
  • 1 lóng gừng nhỏ
  • ½ (một phần hai) chén đậu phộng rang bóc vỏ, giã dập
  • ½ (một phần hai) chén hành phi
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu bột
  • 1 muỗng cà-phê muối

Nước mắm trộn gỏi

  • 4 muỗng súp đường cát
  • 3 muỗng súp nước cốt chanh (hoặc tắc)
  • 3 muỗng súp nước mắm ngon
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng ớt băm
  • 1 muỗng cà-phê dầu hành phi
Hướng dẫn cách làm:
Gỏi gà hoa thiên lý

Gỏi gà hoa thiên lý

  • Ức gà rửa thật sạch, để ráo.
  • Cho lượng nước (đủ ngập ức gà) vào nồi cùng một chút muối và vài lát gừng, nấu sôi, thả ức gà vào luộc vừa chín tới.
  • Với gà ra đĩa để nguội, xé sợi. Ướp gà đã xé với một chút muối và tiêu xay.
  • Hoa thiên lý nhặt sạch cuống, rửa thật sạch, để ráo rồi chần thật nhanh qua nước sôi sau đó ngâm vào thố nước đá để giữ màu xanh và độ giòn của hoa.
  • Hành tây xắt mỏng. Cà-rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi. Ớt sừng chẻ đôi, tách bỏ hạt, thái sợi. Ngâm hành tây, cà rốt, ớt sừng đã sơ chế vào nước đá để giữ độ giòn và giảm bớt hăng.
  • Cho đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi ớt băm và dầu hành phi vào chung trong tô, khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp nước gỏi sánh dẻo, hòa quyện vào nhau.
  • trộn thật đều hoa thiên lý, thịt gà ướp, hành tây, cà-rốt, ớt sừng sau đó rưới nước trộn gỏi và rắc thêm đậu phộng rang cùng hành phi lên trên.

Gỏi gà hoa thiên lý sau khi trộn nên ăn ngay hoặc giữ mát trong tủ lạnh nhưng không để quá lâu, tránh làm hoa bị héo, mất ngon. Khi ăn, có thể dọn kèm bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm chiên giòn. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

goi ga hoa thien ly goi ga hoa thien ly ngon lam goi ga hoa thien ly

chè đậu ngự cach lam che trôi nươc gỏi mít non và thịt ba chỉ cookie chocolate Cá ran nem tai thính dua mon ngon đậu Hà Lan móng giò nấu bí đỏ ca rot chua бє canh kho qua nhoi thit cha ca ro phi bi do nuong ngon Nhà bếp lạ với hoa văn che dau xanh bot loc thuyền Vân chiffon socola cach gÃƒÆ ham Phố la sen bánh bèo chén đà nẵng lam pa te Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt rau Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu bánh trà xanh hạnh nhân cac mon nom ngon làm tôm xào bơ ngon ý miến xào thịt Kheo Tay Hay Lam Nau cách làm bánh quy ngon bo xao cai cua chien gion lam banh kem giang sinh Những món ngon ở phố núi Pleiku cách làm chè xào bí đỏ với mận làm mứt dâu bằng lò viba nui xoắn nấu thịt viên roi luoc">ba roi luoc Chả mực cách làm bánh ngô cách nấu cơm chay bánh kem oreo cơm gà teriyaki nộm hoa thiên lý cÃƒÆ kho dua mề gà xào cay rau câu bánh flan Cach lam Tỉa hoa từ củ cải cho bàn ăn thêm xinh bí đỏ nấu ăn pudding xoài xoi dau xanh la dua nuoc chanh da món ngon với đu đủ xôi mít lá cẩm source sự che rong bien hinh banh mut cu cai sup tao ngon xanh Thit bò cách làm tôm xóc tỏi công sở bông cải xào chua cay lòng heo món gỏi Hằng MT đến Ẫmthực Giái Mẹ khoai tay cacao móng giò hầm ngũ vị Thịt Heo kho tau hu ga rim rau tiến vua nghêu làm kem ba rọi bánh cay cá diêu hồng nướng cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cach nau thit ba chi trung cuon sushi canh ga sot cay ngon xúc xích bò tái me om gà nguyên con cha bong thit cã basa kho pudding sữa đậu nành canh khoai môn thịt lợn tôm hấp trai dừa bánh chưng tu lam banh tam